San Giusto a Rentennano, La Ricolma 2022

San Giusto a Rentennano La Ricolma 2022 ist ein kraftvoller, verführerischer Merlot aus dem Herzen der Toskana, der sich nahtlos in die Reihe der größten Jahrgänge des Gutes einfügt – und einige davon wohl herausfordern wird. Üppige, dunkle Frucht, exotische Würze und eine beeindruckend vertikale Struktur machen diesen Wein zu einem echten Sammlerstück mit großer Zukunft. La Ricolma gilt seit Jahren als einer der charakterstärksten Merlots Italiens und zeigt 2022 seine ganze Klasse in einem Jahr der intensiven Hitze.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der La Ricolma 2022 in einem tiefdunklen Rubin bis Purpur, dicht und fast undurchsichtig, mit violetten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Aromenspektrum: reife dunkle Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, dazu Noten von Lavendel, getrockneten mediterranen Kräutern, dunkler Schokolade und Mokka. Feine Röstaromen von edlem Holz, ein Hauch Graphit und etwas Tabak unterstreichen die noble, nahezu exotische Anmutung. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und konzentriert, aber zugleich präzise und straff gebaut. Die dunkle Frucht wirkt saftig und tief, getragen von einer lebendigen, gut integrierten Säure und feinmaschigen, doch energischen Tanninen. Die vertikale Struktur verleiht dem Wein Länge und Spannung, der Abgang ist sehr lang, würzig und von Kakao- und Kaffeenoten begleitet. Trotz seiner Überfluss an Frucht ist der 2022er Ricolma kein reiner Charmeur, sondern ein ernsthafter, lagerfähiger Merlot mit klarem Rückgrat. Mit einigen Jahren Flaschenreife wird er noch an Komplexität und Harmonie gewinnen und dürfte sich über 12–18 Jahre, in großen Jahrgängen auch länger, hervorragend entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für La Ricolma stammen aus hochgelegenem Rebgut in der südlichen Toskana, wo kargere Böden, Kalk, Ton und Galestro-Steine für natürliche Ertragsbegrenzung, Dichte und Mineralität sorgen. Das warme, trockene Klima des Jahrgangs 2022 wurde durch die Lage und sorgfältige Bewirtschaftung abgepuffert, wodurch trotz der Hitze eine bemerkenswerte Frische bewahrt blieb. Geerntet wurde der Merlot ungewöhnlich spät für die Region, zwischen dem 22. und 26. September – etwas früher als vom Weingut mit seinem strengen Laub- und Ertragsmanagement ursprünglich angestrebt, um eine zu starke Überreife zu vermeiden. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren, um Frucht, Struktur und Finesse optimal herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt anschließend in einer Kombination aus 500-Liter-Tonneaux und 225-Liter-Barriques, wodurch sich die intensiv fruchtige Stilistik harmonisch mit fein eingewobenen Holznoten verbindet, ohne die Eleganz des Weines zu überdecken.

Essen & Servieren
La Ricolma 2022 ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen Fleischgerichten wie geschmorter Lammkeule, Rinderbäckchen, geschmortem Ossobuco, Wildgerichten oder einem perfekt gereiften Bistecca alla Fiorentina. Auch zu gereiftem Hartkäse, Trüffelgerichten oder einer dunklen Schokoladenkreation mit nur dezentem Süßegrad entfaltet er seinen vollen Charme. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C in einem großen Bordeaux- oder Burgunderkelch, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Tannine zu runden und die aromatische Tiefe zu öffnen; bei reifer gelagerten Flaschen genügt ein vorsichtiges Belüften im Glas.

Produzent
San Giusto a Rentennano ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in der Toskana, dessen Wurzeln bis ins Mittelalter zurückreichen; das Gut war einst eine befestigte Anlage, bevor es zu einem der spannendsten Weingüter der Region wurde. In der Grenzregion des Chianti Classico gelegen, genießt San Giusto heute einen exzellenten Ruf für charaktervolle, terroirbetonte Weine, die immer eine beeindruckende Balance aus Tiefe, Finesse und Authentizität zeigen. Neben hochbewerteten Chianti Classico-Weinen ist La Ricolma zu einem echten Kult-Merlot geworden, der regelmäßig von internationalen Weinkritikern mit Topbewertungen ausgezeichnet wird. Das Weingut setzt auf nachhaltige, handwerkliche Bewirtschaftung der Weinberge und eine präzise, aber nie technokratische Kellerarbeit, wodurch Weine entstehen, die zu den spannendsten Interpretationen der toskanischen Weinlandschaft zählen.

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