San Guido Le Difese 2023

San Guido Le Difese 2023 ist der charaktervolle Einstiegswein des legendären Sassicaia-Guts – und genau das schmeckt man auch. In diesem Jahrgang steht erstmals Sangiovese aus Montosoli und Rufina (Chianti Classico) deutlich im Vordergrund und verleiht dem Wein eine besondere Finesse. Die Cuvée verbindet toskanische Eleganz mit der typischen Struktur der Küste bei Bolgheri und bietet damit einen hervorragenden Einstieg in die Welt der Supertuscans.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Le Difese 2023 ein leuchtendes, mittleres Rubinrot mit jugendlichem Purpurreflex. In der Nase präsentiert er sich frisch und klar, mit saftiger, rotbeeriger Frucht – denken Sie an Kirsche, rote Johannisbeere und ein wenig Walderdbeere – dazu florale Noten von Veilchen und ein Hauch von nassem Stein und dezenter Mineralität. Am Gaumen ist der Wein ebenso einladend wie in der Nase: mittelgewichtig, sehr elegant und geradlinig, mit der fein definierten, frischen Struktur, wie man sie von hochwertigem Sangiovese kennt. Die Tannine sind feinkörnig und seidig, die Säure lebendig und belebend, was dem Wein enorme Trinkfreude verleiht. Die Cuvée zeigt jetzt schon eine schöne Harmonie, besitzt aber genug Struktur, um sich in den nächsten 8–10 Jahren weiter zu verfeinern und zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Vinifikation
Le Difese entsteht auf Tenuta San Guido in Bolgheri an der toskanischen Küste, ergänzt um selektierten Sangiovese aus renommierten Lagen in Montosoli (Montalcino) und Rufina im Chianti Classico. Das Zusammenspiel der kühleren Höhenlagen von Montosoli und Rufina mit dem wärmeren, maritim geprägten Klima Bolgheris bringt Frische, Duftigkeit und Reife in ein perfektes Gleichgewicht. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die Klarheit der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in gebrauchten Barriques, was ihm Struktur und Feinheit verleiht, ohne die filigrane Frucht und die floralen Noten zu überdecken.

Essen & Servieren
Le Difese 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zur klassischen italienischen Küche: hervorragend zu Pasta mit Tomaten- oder Ragù-Sauce, gegrilltem oder geschmortem Lamm, Ossobuco, Geflügel aus dem Ofen sowie zu Antipasti mit Salumi und reifem Hartkäse wie Pecorino Toscano oder Parmigiano. Auch zu Pizza mit Prosciutto oder Pilzen macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die floralen Noten und die rote Frucht weiter zu öffnen, während bei Flaschenreife ein behutsames Dekantieren vor allem dem Absetzen etwaiger Depots dient.

Produzent
Tenuta San Guido gilt als eine der einflussreichsten Weingüter Italiens und ist vor allem durch Sassicaia weltberühmt geworden – den Wein, der den Begriff „Supertuscan“ geprägt hat. Das Gut liegt nahe Bolgheri an der toskanischen Küste und war eines der ersten, das in der Region auf Cabernet-basierte Cuvées setzte. Mit Le Difese schuf San Guido einen zugänglicheren, früher trinkreifen Wein, der trotzdem klar die Handschrift des Hauses trägt. Die Kombination aus großer Sorgfalt im Weinberg, strenger Selektion, klassischer Vinifikation und der Erfahrung eines echten Kult-Erzeugers macht Le Difese zu einem der spannendsten Einstiegsweine der gesamten Region und zu einem wichtigen Botschafter des modernen, aber tief verwurzelten toskanischen Weinbaus.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.