San Marzano Talo Chardonnay Puglia 2025

San Marzano Talo Chardonnay aus Apulien zeigt, wie elegant und ausdrucksstark ein mediterraner Chardonnay sein kann. Die Kombination aus frischer Frucht, feiner Mineralität und dezentem Holzeinsatz verleiht ihm einen modernen, ausgewogenen Stil mit viel Charme. San Marzano gehört zu den renommiertesten Erzeugern Süditaliens und steht für Weine, die die Seele Apuliens zeitgemäß interpretieren.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, tropischen Früchten und ein feiner Hauch Vanille, der vom Ausbau im Holz stammt. Am Gaumen wirkt der Chardonnay elegant, frisch und mineralisch, mit guter Struktur und einer angenehm sauberen, klaren Aromatik. Die kurze Reife auf französischer Eiche bringt zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überlagern. Der Wein ist bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber genug Substanz, um sich in den kommenden 2 bis 3 Jahren weiter harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Apulien, wo das mediterrane Klima mit viel Sonne und kühlenden Einflüssen für reife, aromatische Trauben sorgt. Nach dem Entrappen bleiben die Beeren für einige Stunden bei niedriger Temperatur mit den Schalen in Kontakt, um das aromatische Potenzial besonders schonend herauszuarbeiten. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei 15 °C, damit Frische und sortentypische Frucht erhalten bleiben. Danach reift der Wein vier Monate in französischen Eichenfässern mit regelmäßigem bâtonnage, was ihm zusätzliche Cremigkeit und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Sehr gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch sowie zu cremigen Risotti oder feinen Pastagerichten. Auch zu gegrilltem Gemüse oder Geflügel mit leichter Sauce passt er hervorragend. Am besten bei 8 bis 10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, kann aber bei Bedarf kurz vor dem Genuss erfolgen.

Produzent
San Marzano wurde 1962 in der Region Manduria in Apulien gegründet und hat sich seitdem zu einem der wichtigsten Namen Süditaliens entwickelt. Das Weingut ist besonders für seine hochwertige Arbeit mit autochthonen Rebsorten bekannt, zeigt aber auch bei internationalen Rebsorten wie Chardonnay ein sehr gutes Gespür für Herkunft und Stil. Mit der Talo-Linie verbindet San Marzano regionale Identität mit moderner Eleganz und hat sich damit weit über die Region hinaus einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.

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