San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2019

Der San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2019 verkörpert die Essenz toskanischer Weinbaukunst und ist ein Paradebeispiel für die außergewöhnliche Qualität handwerklich erzeugter Brunello-Weine. Mit seinem einzigartigen Charakter und dem raffinierten Stil eröffnet dieser Spitzenjahrgang eine neue Dimension des Genusses für anspruchsvolle Weinkenner. Der Wein stammt aus dem renommierten Cru 'Podernovi', einer Einzellage mit geschichtsträchtigem Boden, die als eine der prestigeträchtigsten Parzellen von San Polo gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Podernovi 2019 in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und betört mit Aromen von Schwarzkirsche, reifen Pflaumen und getrockneten Cranberries, untermalt von Noten feiner Gewürze, Leder und einem Hauch von Tabakblatt. Am Gaumen überzeugt der Brunello mit seinem vielschichtigen, eleganten Körper und samtigen Tanninen, die harmonisch mit der frischen Säure und einer feinen Mineralität verwoben sind. Aromen von Waldbeeren, getrockneten Kräutern, etwas Lakritz und ein Hauch von Mokka entfalten sich mit jedem Schluck. Das Finale ist lang, ausgewogen und von einer subtilen, würzigen Note begleitet. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird sich über die nächsten 10–15 Jahre noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Das Terroir von Podernovi, geprägt von kalkhaltigen Lehmböden und einer optimalen Südwestlage auf etwa 450 Metern Höhe, bietet perfekte Bedingungen für die Sangiovese-Traube. Die Handlese erfolgt selektiv, wobei nur die vollkommen ausgereiften Trauben verwendet werden. Nach der sanften Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen, um maximale Farb- und Aromenextraktion zu gewährleisten. Die Reifung erfolgt traditionell über 30 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, danach ruht der Wein mindestens 6 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Essen & Servieren
Der San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2019 harmoniert ausgezeichnet mit klassischen Gerichten der toskanischen Küche wie Bistecca Fiorentina, Wildgerichten, geschmortem Lamm oder gereiftem Pecorino. Idealerweise servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16–18°C und dekantieren ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.

Produzent
San Polo, Teil der angesehenen Allegrini-Gruppe, ist ein modernes Weingut mit spektakulärem Blick auf die Hügel von Montalcino. Seit der Übernahme durch die Familie Allegrini wird bei San Polo kompromisslos auf nachhaltigen Weinbau und Qualität gesetzt. Das Gut hat sich mit innovativen Methoden, ökologischer Ausrichtung und international renommierten Auszeichnungen einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten der Region erarbeitet.

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