San Polo, Brunello di Montalcino “Vignavecchia" 2018

Der San Polo, Brunello di Montalcino “Vignavecchia” 2018 ist eine exquisite Rarität, die aus der winzigen, nur 2 ha großen Vignavecchia-Weinlage stammt. Diese bemerkenswerte Rotwein wird ausschließlich aus den besten Trauben gekeltert und in einer Höhe von 420 m angebaut. Die rigorose Selektion der Trauben führt zu einem edlen und komplexen Weinerlebnis, das mit jedem Jahrgang seine Liebhaber begeistert.

Geschmacksprofil
Beim ersten Blick zeigt der San Polo Vignavecchia eine tief rubinrote Farbe, die Kraft und Eleganz signalisiert. Die Nase wird von verlockenden Aromen reifer roter Beeren verführt, die von subtilen Noten von Veilchen und Waldboden untermalt werden. Der Gaumen erfreut sich an der vielschichtigen Struktur und vollmundigen Textur, die sowohl intensiv als auch elegant ist. Feinste Tannine bringen die Komplexität zur Vollendung. Das Finish ist langanhaltend und beeindruckend, mit einem hervorragenden Alterungspotential, das noch über Jahrzehnte hinweg erstaunliche Weinerlebnisse verspricht.

Vinifikation
Die Vignavecchia-Weinberge von San Polo, in der prestigeträchtigen Region Brunello di Montalcino gelegen, profitieren von einem Terroir, das durch seine Höhenlage und die optimalen Sonnenexpositionen besticht. Die Trauben werden sorgfältig per Hand geerntet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Während der Vinifikation durchläuft der Wein eine schonende Gärung, bevor er 30 Monate in 600-Liter-Eichenfässern reift, gefolgt von einer weiteren sechsmonatigen Flaschenlagerung. Diese Verfahren gewährleisten, dass die komplexen Aromen und die Struktur des Weins optimal ausgebaut werden.

Essen & Servieren
Der San Polo Brunello di Montalcino Vignavecchia passt vorzüglich zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Lamm oder Wildschwein. Auch gereifte Käsesorten sind eine ideale Begleitung. Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 18°C serviert werden, mit einer Empfehlung für das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
San Polo ist ein führendes Weingut in der Region Montalcino und bekannt für seine kompromisslose Qualität. Unter der Ägide von Marilissa Allegrini entwickelt das ökologisch geführte Unternehmen herausragende Brunello-Weine. Der Weinberg Vignavecchia verhalf dem Weingut zu internationalem Ansehen, gekrönt durch die prestigeträchtige 100-Punkte-Bewertung für den Jahrgang 2015. Die moderne unterirdische Kellerei spiegelt den innovativen und nachhaltigen Ansatz wider, mit dem San Polo bestrebt ist, seinen Platz unter den besten Weingütern der Region weiter auszubauen.

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