Sancerre Domaine Vincent Pinard Grand Chemarin Sancerre, 2023

Domaine Vincent Pinard Sauvignon Blanc 2023 aus dem Sancerre zeigt präzise Loire-Frische, kalkige Mineralität und leuchtende Eleganz.

Über den Wein
Domaine Vincent Pinard arbeitet im Sancerre mit Sauvignon Blanc aus Parzellen auf Kalk, Ton und Silex, also genau jenen Böden, die der Loire ihre kühle, geradlinige Handschrift geben. Der biologische Anbau passt sehr gut zu dieser Lage, weil er den Fokus auf gesunde Reben und klare Frucht legt, statt auf möglichst üppige Erträge. Das Ergebnis ist meist kein lauter Stil, sondern ein Wein mit Spannung, Transparenz und einer feinen salzigen Ader. Der 2023er wurde für mehrere Monate im Edelstahltank ausgebaut, was die frische, präzise Aromatik bewahrt und dem Sauvignon Blanc aus Sancerre seine klare Kontur lässt. Die Ernte erfolgt in dieser Region typischerweise eher sorgfältig und selektiv, damit nur reifes, gesundes Lesegut in den Keller kommt. Bei Domaine Vincent Pinard steht weniger der Ausbau als die Herkunft im Vordergrund, und genau das spürt man auch im Jahrgang 2023: saubere Frucht, kühle Mineralität und ein geradliniger, trockener Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Vincent Pinard Sauvignon Blanc 2023 aus Sancerre hell und klar, mit einem feinen grünen Schimmer, der die Frische schon visuell ankündigt. In der Nase findest du Grapefruit, Zitrone, frisch gemähtes Gras und Holunderblüte, dazu diese typische feuersteinige, fast kreidige Mineralität, für die Sancerre berühmt ist. Am Gaumen zeigt der 2023er eine lebendige Säure, präzise Zitrusfrucht und etwas weiße Steinfrucht, bevor der Abgang lang, trocken und mineralisch ausklingt. Er wirkt sehr geradlinig und dabei nicht hart, sondern elegant gespannt, ein Sauvignon Blanc aus dem Loire Valley mit Charakter und Finesse.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon Blanc aus dem Sancerre ist ein sehr schöner Begleiter zu Meeresfrüchten, etwa zu Austern, gebratenen Jakobsmuscheln oder einem einfachen Teller mit Garnelen und Zitrone. Auch zu Fisch passt der 2023er hervorragend, besonders zu Zander, Seezunge oder Forelle mit Kräutern und etwas Butter. Klassisch und ganz in der Region gedacht: Ziegenkäse aus der Loire, am besten mit frischem Baguette und einem kleinen grünen Salat. Als Aperitif funktioniert der Wein ebenfalls gut, weil seine Säure und die mineralische Prägung den Appetit anregen, ohne zu dominieren.

Produzent
Domaine Vincent Pinard ist eines der Referenzgüter in Sancerre und wird heute von den Brüdern Florent und Clément Pinard geführt, die das Familienerbe mit großer Konsequenz weiterentwickeln. Der Betrieb steht für einen sehr präzisen, herkunftsbetonten Stil, der die verschiedenen Böden des Loire-Gebiets sichtbar machen soll, statt sie zu glätten. Besonders wichtig ist dabei der Sauvignon Blanc, der hier nicht als bloßer Aromaträger verstanden wird, sondern als Sorte, die auf Kalk, Ton und Silex sehr unterschiedliche Nuancen zeigen kann. Die Umstellung auf biologischen Anbau unterstreicht diesen Ansatz, denn gesunde, lebendige Weinberge sind für die Pinards die Grundlage für Tiefe und Spannung im Wein. Dass der Name Vincent Pinard in Sancerre regelmäßig fällt, liegt auch daran, dass das Weingut den klassischen, kühlen Loire-Charakter nicht modernisiert, sondern präzise und zeitgemäß formuliert. Im Jahrgang 2023 zeigt sich das besonders deutlich: Klarheit, Herkunft und eine Disziplin, die nie streng wirkt, sondern selbstverständlich.

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