Sandeman, Porto Fine Tawny 195%

Sandeman Fine Tawny Porto verbindet die traditionsreiche Portweinkunst des Douro-Tals mit einer zugänglichen, ausgewogenen Süße. Mindestens drei Jahre in kleinen Eichenfässern gereift, zeigt er die typische Verbindung aus reifer Frucht, feinen Holznoten und geschmeidigem Charakter – ein Stil, für den Sandeman seit 1790 bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Porto in einem warmen, rötlichen Goldton. In der Nase entfalten sich Vanille und getrocknete Früchte, begleitet von dezenten Anklängen an Nüsse und Karamell. Am Gaumen wirkt er vollmundig und weich: Die süße Frucht harmoniert mit den nussigen und karamelligen Noten und mündet in einen eleganten Nachhall. Als Tawny ist er bereits genussfertig; ein längeres Lagern in der Flasche ist nicht erforderlich.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem sonnenverwöhnten Douro-Tal und werden laut Herstellerangabe von Hand gelesen. Bei der traditionellen Portweinbereitung wird teilweise vergorener Traubenmost mit hochwertigem Branntwein versetzt, wodurch die Gärung gestoppt und die natürliche Süße bewahrt wird. Anschließend reift der Wein mindestens drei Jahre in kleinen Eichenfässern, wo er seine warme Farbe und die feinen Aromen von Holz und Reife entwickelt.

Essen & Servieren
Leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C serviert, eignet sich der Fine Tawny als Aperitif ebenso wie als Begleiter zum Abschluss eines Essens. Besonders gut passt er zu kräftigem Blauschimmelkäse, Foie gras, Desserts mit Karamell oder Trockenfrüchten sowie zu einer abwechslungsreichen Käseplatte. Dekantieren ist nicht notwendig; nach dem Öffnen sollte die Flasche gut verschlossen und kühl aufbewahrt werden.

Produzent
Sandeman wurde 1790 gegründet und zählt zu den traditionsreichen Namen des Portweins. Das Haus ist eng mit der Weinregion Douro verbunden und steht für Portweine, die regionale Herkunft mit einem klar erkennbaren, zugänglichen Stil verbinden.

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