Sassicaia - Tenuta San Guido Bolgheri Italie, 2017

Sassicaia 2017 von Tenuta San Guido ist ein wahrhaft ikonischer Rotwein, der im Herzen von Bolgheri in der Toskana, Italien, entsteht. Diese exklusive Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zeichnet sich durch ihre perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz aus und hat im Laufe der Jahre viele Weinliebhaber weltweit begeistert. Seit seiner Einführung hat Sassicaia Maßstäbe für Super-Tuscan-Weine gesetzt und ist ein bester Beweis für italienische Weinbaukunst.

Geschmacksprofil
Der 2017er Sassicaia beeindruckt zunächst durch seine tiefrot-violette Farbe, die die Intensität dieses Weines sofort vermittelt. Das Bouquet entfaltet eine reiche Palette von Aromen, darunter reife Kirschen, schwarze Johannisbeeren und subtile Noten von mediterranen Kräutern, begleitet von einem Hauch von Veilchen und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Sassicaia weich und geschmeidig mit feinkörnigen Tanninen, die die kräftige und komplexe Struktur unterstreichen. Die Fruchtaromen werden von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Finesse verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und zeigt Noten von Graphit und einem Hauch von edlem Holz, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. Der Sassicaia 2017 hat ein bemerkenswertes Alterungspotential von 15 bis 20 Jahren, was ihm erlaubt, mit der Zeit noch mehr Raffinesse und Tiefe zu entwickeln.

Vinifikation
Der Weinberg von Tenuta San Guido liegt in der Nähe der Tyrrhenischen Küste, wo das mediterrane Klima zusammen mit den kiesreichen Böden die idealen Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bietet. Die Trauben werden manuell geerntet, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach einer sorgfältigen Sortierung werden die Trauben sanft gepresst und unter kontrollierten Temperaturen fermentiert, um die reichen Aromen und die strukturierte Tanninstruktur zu bewahren. Anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm ein elegantes und komplexes Geschmacksprofil verleiht.

Essen & Servieren
Der Sassicaia 2017 ist ein hervorragender Begleiter zu geschmackvollen Gerichten wie gegrilltem Rindersteak, Wildgerichten und reifem Käse. Um das volle Potenzial des Weins zu entfalten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren und etwa eine Stunde zu dekantieren.

Produzent
Tenuta San Guido hat eine reiche Geschichte, die bis ins Jahr 1948 zurückreicht, als die erste Flasche Sassicaia produziert wurde. Das Weingut war pionierhaft, nicht nur als Erfinder des Super-Tuscan-Stils, sondern auch als Vorreiter der Qualitätsrevolution im italienischen Weinbau. Die ikonische Sassicaia hat sich nicht nur in Italien, sondern weltweit als einer der großen Rotweine etabliert und trägt maßgeblich dazu bei, den Ruf der Bolgheri-Region als Premium-Weinbaugebiet zu festigen.

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