Saumur Champigny La Marginale Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 aus Saumur-Champigny zeigt Loire-Purismus mit Tiefe, Frische und feiner Mineralität vom Tuffeau-Boden.

Über den Wein
Die Trauben für diesen Cabernet Franc stammen aus Saumur-Champigny, einer der bekanntesten Lagen der Loire für elegante, strukturierte Rotweine. Der Tuffeau-Boden aus Kalkstein und Ton prägt die Weine mit Frische, Spannung und einem klaren mineralischen Kern. Bei Domaine des Roches Neuves spielt biodynamische Bewirtschaftung eine wichtige Rolle, was im Weinberg oft zu lebendigeren Böden und ausgewogenen Reben beiträgt. Für einen Wein des Jahrgangs 2023 ist das ein guter Rahmen, weil die Reife nicht auf Kosten der Präzision gehen muss. Nach der Lese wird der Cabernet Franc aus der Loire Valley typischerweise behutsam verarbeitet, damit die feinen Frucht- und Kräuternoten erhalten bleiben. Beim Ausbau in Eichenfässern, hier über etwa 12 bis 18 Monate, gewinnt der Wein zusätzliche Tiefe und eine dezent würzige Kontur. Der Jahrgang 2023 zeigt sich dabei meist als zugänglich, aber nicht belanglos, mit genügend Struktur für Reife. Bei Domaine des Roches Neuves geht es weniger um kraftvolle Extraktion als um Balance zwischen Frucht, Tannin und Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt dieser Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 aus Saumur-Champigny tief rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere und Veilchen, dazu Tabak, etwas Zedernholz und eine warme Würze, die an Backgewürze erinnert. Am Gaumen tritt der Wein vollmundig und klar strukturiert auf, mit samtigen Tanninen, lebendiger Säure und einer präzisen, fast kühlen mineralischen Linie. Der Nachhall ist lang und sauber, mit dunkler Frucht und einem feinen, trockenen Zug, der den Jahrgang 2023 sehr stimmig einfängt.

Essen & Servieren
Dieser Cabernet Franc aus der Loire Valley passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkarree oder Wild, weil die Struktur des Weins genug Gegengewicht zu Röstaromen und kräftigen Saucen bietet. Auch Entenbrust, Pilzgerichte oder reifer Käse funktionieren sehr gut, vor allem wenn die Beilagen erdige oder leicht würzige Elemente mitbringen. Zu Charcuterie, etwa Terrinen oder grober Pastete, zeigt der Wein seine präzise Frucht besonders schön. Als klassische regionale Verbindung bietet sich ein Stück Ziegenkäse aus dem Loire-Gebiet an, gerne mit Brot und etwas Feldsalat, denn die frische Säure des Jahrgangs 2023 nimmt dem Käse die Schwere und betont die mineralische Seite.

Produzent
Domaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Namen in Saumur-Champigny und steht für Cabernet Franc mit klarer Herkunft und viel Genauigkeit. Das Weingut ist eng mit Thierry Germain verbunden, der als Kopf des Hauses die Entwicklung hin zu biodynamischer Bewirtschaftung und einer feineren, natürlicheren Stilistik vorangetrieben hat. Seine Arbeit zielt nicht auf Lautstärke, sondern auf Transparenz: Der Wein soll den Tuffeau-Boden, die Lage und den Charakter des Jahrgangs 2023 zeigen. In der Loire Valley ist das ein anspruchsvoller Ansatz, weil Cabernet Franc schnell hart oder grün wirken kann, wenn man ihn zu stark in eine Richtung drängt. Bei Roches Neuves wirken die Weine daher oft präzise, animierend und strukturiert, mit einer Balance aus reifer Frucht, mineralischer Spannung und kontrolliertem Ausbau im Holz. Gerade der Jahrgang 2023 bestätigt diesen Stil sehr überzeugend.

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