Saumur Champigny Terres Chaudes Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2022

Der Saumur Champigny Terres Chaudes vom Domaine Des Roches Neuves besticht auf Anhieb durch seine elegante und authentische Präsentation als herausragender Ausdruck des Cabernet Francs aus dem Jahr 2022. Dieser finessenreiche Rødvin kommt aus der renommierten Region der Loire und bietet Weinliebhabern ein unvergessliches Erlebnis von französischer Weinkunst. Seine besondere Anziehungskraft liegt in der harmonischen Verbindung von Tradition und Innovation, was ihn zu einem Muss für Kenner macht.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild des Saumur Champigny erfasst mit einer tiefen rubinroten Farbe und brillanten Reflexen, die allein schon seine Lebendigkeit versprechen. Sein Bouquet offenbart ein komplexes Aromenspiel, geprägt von roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen, gepaart mit feinwürzigen Noten von Pfeffer und subtilen Kräutertönen – typisch für einen hervorragenden Loire Cabernet Franc. Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner besten Seite: eine saftige, aber präzise Struktur mit bestens integrierten Tanninen, die von der mineralischen Frische getragen werden, die das Terroir der Region bietet. Der Abgang ist langanhaltend und voll von feinen Fruchtnuancen, die sanft ausklingen. Mit einem optimalen Alterungspotenzial von 5 bis 8 Jahren entfaltet dieser Wein über die Jahre noch tiefere und reichhaltigere Nuancen.

Vinifikation
Das Domaine Des Roches Neuves liegt in der Loire, wo der einzigartige Terroir von Kalksteinkreisen und Lehm geprägt ist, was den Weinen ihre unverwechselbaren mineralischen Noten verleiht. Die Weinlese erfolgt sorgfältig von Hand, um die höchste Qualität sicherzustellen und das Beste aus jeder Traube herauszuholen. Traditionelle Techniken werden mit moderner Präzision kombiniert, um die Reinheit des Cabernet Francs zu bewahren. Der Seitling der weinenden Trauben und eine langsame Vinifikation ermöglichen es, die natürlichen Aromen in ihrer Vollkommenheit zu extrahieren. Anschließend wird der Wein in Eichenfässern gereift, was seine subtile Komplexität fördert.

Essen & Servieren
Dieser Saumur Champigny passt hervorragend zu einer Vielzahl an Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Lamm, gebratenem Geflügel und einer Auswahl an hartem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine kurze Dekantation von etwa 30 Minuten kann die Aromavielfalt zusätzlich betonen.

Produzent
Das Domaine Des Roches Neuves hat sich über die Jahre einen bemerkenswerten Ruf als einer der führenden Produzenten der Region Loire erarbeitet. Gegründet wurde das Weingut von Thierry Germain, einer der verkannten Meister im Anbau von Cabernet Francs, dessen Hingabe und innovative Methoden den Ruf des Weinguts weit über Frankreichs Grenzen hinaus bekannt gemacht haben. Das Weingut ist nicht nur für seine herausragenden Weine bekannt, sondern auch für seine Bemühungen im ökologischen Weinbau, die zu einem festen Bestandteil ihres Erfolgsgeheimnisses geworden sind.

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