Saumur L'insolite Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2024

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2024 aus dem Saumur zeigt die kühle Präzision des Loire Valley mit feiner Spannung und mineralischer Tiefe.

Über den Wein
Im Saumur arbeitet Domaine des Roches Neuves mit Chenin Blanc auf Tuffeau, dem weichen Kalkstein, der in der Loire so prägend ist. Diese Böden speichern Wasser gut und geben den Weinen oft eine klare, kalkige Linie. Für Chenin Blanc ist das ein idealer Ausgangspunkt, weil die Reben hier Frische und Struktur behalten. Die biodynamische Bewirtschaftung passt zu einem Stil, der den Charakter des Ortes sichtbar machen soll. Der Jahrgang 2024 wurde für einen trockenen, geradlinigen Ausdruck gelesen, wie er für Chenin Blanc aus Saumur typisch ist. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in alten Eichenfässern und/oder Edelstahl, was je nach Parzelle und Partie den Wein formt, ohne ihn zu überladen. Gerade bei Domaine des Roches Neuves ist der Ausbau meist auf Präzision und Textur ausgerichtet, nicht auf Holzprägung. So bleibt der 2024er Loire Valley in sich ruhig, aber nicht simpel, mit jener Balance aus Spannung und Reife, die man an guten Weinen aus Saumur so schätzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2024 aus dem Saumur in hellem Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich Quitte, Apfel und ein Hauch Geißblatt mit einer feinsteinigen, fast nassen Kieselnote, die sofort an die Kalkböden der Loire erinnert. Am Gaumen ist der 2024 trocken, klar gebaut und von lebendiger Säure getragen, sodass die Frucht nie breit wirkt, sondern präzise bleibt. Mit Luft kommen subtile Gewürznoten und eine lange, mineralische Ausklangspur hinzu, die den Wein elegant und sehr eigenständig wirken lässt.

Essen & Servieren
Dieser Chenin Blanc 2024 aus dem Saumur ist ein sehr guter Begleiter zu gebratenem Fisch, etwa Zander oder Forelle, weil seine Säure die zarte Textur sauber aufnimmt. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder ein schlichtes Fischragout profitieren von der mineralischen Linie und der trockenen Struktur. Zu Geflügel, zum Beispiel Huhn mit Kräutern oder Putenbrust mit heller Sauce, zeigt der Wein seine feinwürzige Seite besonders schön. Als klassische regionale Kombination passt er sehr gut zu Ziegenkäse aus dem Loire Valley, ebenso zu mildem Weichkäse und zu Gemüsegerichten mit Spargel, Fenchel oder Lauch.

Produzent
Domaine des Roches Neuves gehört zu den Referenzbetrieben in Saumur und ist eng mit Thierry Germain verbunden, der das Gut seit den frühen 1990er-Jahren prägt. Germain steht für einen Stil, der die Eigenart der Loire nicht glättet, sondern schärft, mit Fokus auf lebendige Böden, klare Frucht und präzise Textur. Der biodynamische Ansatz ist dabei kein Etikett, sondern Teil einer konsequenten Arbeit im Weinberg, die den Charakter von Chenin Blanc und den Kalkstein von Saumur sichtbar machen soll. In den Weinen des Hauses erkennt man oft eine Verbindung aus Energie, Zugänglichkeit und innerer Spannung, die nie laut wirkt, aber lange nachhallt. Gerade bei Weißwein zeigt sich diese Handschrift besonders deutlich, weil Herkunft und Ausbau hier eng zusammenarbeiten und den Stil der Domaine des Roches Neuves klar definieren.

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