Savart Champagne Grand Cru Haute Couture Extra Brut Magnum 2020

Der Savart Champagne Grand Cru Haute Couture Extra Brut Magnum 2020 steht für die feinste, präzise Handschrift von Frédéric Savart: ein charakterstarker Chardonnay-Champagner aus Grand-Cru-Lagen in der Champagne, der Eleganz, Spannung und Tiefe verbindet. In der großzügigen Magnumflasche gewinnt er zusätzlich an Harmonie und Reifepotenzial – ideal für alle, die Champagner mit klarer Herkunft und kompromissloser Finesse suchen. Der Name „Haute Couture“ ist hier Programm: handwerklich, luxuriös und mit hohem Wiedererkennungswert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet wirkt präzise und vielschichtig, mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten sowie einer subtilen nussigen und kalkigen Note. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, straff und sehr geradlinig, mit lebendiger Säure und einer cremig-feinen Textur. Die Mineralität bleibt stets präsent und verleiht dem Wein Länge und Spannung; der Extra-Brut-Stil betont die Klarheit des Chardonnay besonders schön. Dank der ausgewogenen Struktur besitzt der Champagner gutes Reifepotenzial, vor allem in der Magnum.

Vinifikation
Für diesen Champagner stammen die Trauben aus Grand-Cru-Lagen in der Champagne, deren kalkreiche Böden dem Chardonnay seine präzise Mineralität und Frische verleihen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und von Hand, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verwenden. Der Ausbau folgt einer handwerklich geprägten Vinifikation mit Fokus auf Terroir-Ausdruck, feiner Struktur und möglichst geringer Beeinflussung, damit Herkunft und Jahrgang im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi, feinen Fischgerichten oder hellem Geflügel mit leichten Saucen; auch zu gereiftem Hartkäse macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie den Champagner gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Decantierung ist nicht nötig, doch die Magnumflasche profitiert von etwas Zeit im Glas, um ihre Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Frédéric Savart zählt zu den spannendsten Winzern der Champagne und ist besonders für seine präzise, terroirgeprägte Stilistik bekannt. Sein kleiner Familienbetrieb hat sich mit charaktervollen, hochwertig ausgebauten Champagnern in der Region einen exzellenten Ruf erarbeitet. Savart steht für handwerkliche Qualität, geringe Erträge und eine klare Ausrichtung auf Ausdruck und Herkunft – Eigenschaften, die seine Weine bei Kennern sehr begehrt machen.

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