Schäfer-Fröhlich Bockenauer Felseneck Auslese 2021 DEMI

Aus der legendären VDP.Grossen Lage Bockenauer Felseneck stammt diese hochfeine Riesling Auslese 2021 im praktischen Demi-Format (0,375 l). Sie vereint kristallklare Schiefer-Mineralik, kühle Jahrgangspräzision und edle Botrytis-Süße – ein rarer Genuss für Liebhaber großer edelsüßer Nahe-Weine. Schäfer-Fröhlich prägt seit den späten 1990er-Jahren den Stil der Nahe mit messerscharfer Präzision und zählt zu den meistprämierten Riesling-Erzeugern Deutschlands.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein helles Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase öffnet sich ein vielschichtiger Duft von reifer Aprikose und Pfirsich, kandierter Zitrusschale und Passionsfrucht, dazu Bienenwachs, weiße Blüten und feine Kräuterwürze. Ein Hauch von Honig, Safran und nassem Schiefer unterstreicht die noble Botrytis und die kühle Mineralität der Lage. Am Gaumen zeigt sich die Auslese seidig und dicht, zugleich glockenklar: saftige Steinfrucht, Limettenschale und exotische Anklänge treffen auf eine energiegeladene, jahrgangstypisch straffe Säure. Die salzige Schiefer-Mineralik zieht einen kühlen, präzisen Faden, die Süße wirkt niemals schwer, sondern wird von der Frische perfekt ausbalanciert. Die Botrytis ist glasklar und elegant, ohne jegliche Schwere. Der Abgang ist sehr lang, getragen von Zitruswürze, Honignoten und rauchiger Mineralität. Schon jetzt betörend, besitzt der Wein ein beachtliches Reifepotenzial von 20+ Jahren; in der 0,375-l-Flasche tendenziell etwas früher zugänglich, aber mit beeindruckender Lebensdauer.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der kühlen, windoffenen Steillage Bockenauer Felseneck, deren karge Böden aus blauem Devonschiefer und Quarzit für die markante, salzige Mineralität sorgen. Das Mikroklima begünstigt eine sehr langsame Ausreifung und bewahrt die strahlende Säure – ideale Voraussetzungen für edelsüße Selektionen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in mehreren Durchgängen, mit akribischer Auslese perfekt gereifter und edelfauler Beeren. Nach schonender Pressung vergärt der Most langsam, in der Regel spontan, kühl und behutsam – überwiegend im Edelstahl, um Frische und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, bevor er mit moderatem Alkohol und harmonisch eingebundener Restsüße gefüllt wird.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Gänseleberterrine, kräftigem Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort, Stilton) oder fruchtbetonten Desserts wie Aprikosen-Tarte, Zitronentarte und Mandelkuchen. Auch feine, mild-scharfe asiatische Küche mit Frucht-Chili-Aromen kann wunderbar harmonieren. Am besten bei 8–10 °C servieren; jung gern in großen Weißweingläsern. Ein kurzes Belüften von 15–30 Minuten in der Karaffe oder einfach im Glas hilft, die Aromen zu entfalten.

Produzent
Schäfer-Fröhlich ist ein familiengeführtes Spitzenweingut in Bockenau an der Nahe und Mitglied im VDP. Seit der Übernahme durch Tim Fröhlich in den späten 1990er-Jahren steht der Betrieb für ungemein präzise, mineralisch geprägte Rieslinge aus renommierten Lagen wie Bockenauer Felseneck. Das Weingut zählt zu den Aushängeschildern der Region und wurde vielfach ausgezeichnet – darunter Ehrungen als „Winzer des Jahres“ in führenden deutschen Weinführern – was seine stilprägende Rolle für die Nahe eindrucksvoll unterstreicht.

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