
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
69,00 €/Stück
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Der trockene Spätburgunder Weißherbst von Schloss Affaltrach ist ein unkomplizierter, fruchtbetonter Rosé aus Württemberg. Seine Trauben wachsen an den sonnenverwöhnten Steillagen am Salzberg – ein Herkunftsprofil, das ihm Frische und eine feine Würze verleiht.
Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich verführerische Aromen von Erdbeeren und ein Hauch roter Johannisbeeren. Am Gaumen wirkt der Rosé leicht und erfrischend, mit lebendiger Säure und einer feinen Würze, die die fruchtige Art schön ausbalanciert.
Sein frischer Stil spricht dafür, ihn jung zu genießen; konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Spätburgunder-Trauben stammen von den sonnenbeschienenen Steillagen am Salzberg in Württemberg. Der dort typische Keuper-Verwitterungsboden prägt die Herkunft der Trauben. Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C passt der Weißherbst zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und leichten Geflügelgerichten. Auch solo auf der Terrasse ist er ein unkomplizierter Begleiter. Dekantieren ist bei diesem frischen Rosé nicht nötig.
Produzent
Schloss Affaltrach ist seit 1928 ein Familienbetrieb. Das Weingut setzt auf nachhaltiges Wirtschaften und den Einsatz erneuerbarer Energien. Weitere Angaben zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.
| Kategorie | Roséwein |
| Hersteller | Schloss Affaltrach |
| Land | Deutschland |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 13,00 % |
| Inhalt | 1000 ml |
| Passt zu |
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95/100
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