Schloss Eltz - Eltviller Sonnenberg Riesling Edelbeerenauslese 1964 - 0,7l

Der Schloss Eltz Eltviller Sonnenberg Riesling Edelbeerenauslese 1964 ist ein außergewöhnlich seltener Süßwein aus dem Rheingau, der mit Reife, Tiefe und Herkunft beeindruckt. Aus einer der besten Lagen des Eltviller Sonnenbergs stammend, verbindet er die Eleganz des Rieslings mit der Konzentration einer Edelbeerenauslese – ein Wein für Liebhaber großer, gereifter Raritäten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine lange Entwicklung und edle Reife bereits optisch erkennen lässt. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneten Aprikosen, reifem Honig, kandierten Zitrusfrüchten und feinen würzigen Noten, die an Safran und orientalische Gewürze erinnern. Am Gaumen wirkt er konzentriert, opulent und zugleich erstaunlich ausgewogen. Die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen, reif gewordenen Riesling-Säure getragen, wodurch der Wein trotz seines Alters frisch und präzise bleibt. Das Finale ist lang, vielschichtig und von einer angenehmen edelsüßen Wärme geprägt. Bei optimaler Lagerung besitzt eine solche Auslese auch über Jahrzehnte hinweg ein hohes Entwicklungspotenzial, wobei sie heute vor allem in ihrer gereiften Form begeistert.

Vinifikation
Die Lage Eltviller Sonnenberg im Rheingau profitiert von einem günstigen Mikroklima, viel Sonneneinstrahlung und den für Riesling idealen Schiefer- und Lössböden, die den Weinen Ausdruck und Finesse verleihen. Für eine Edelbeerenauslese werden ausschließlich hochreife, von Edelfäule (Botrytis cinerea) beeinflusste Beeren in aufwendiger Handarbeit selektiert. Durch die schonende Vinifikation entsteht ein stark konzentrierter, süßer Wein mit intensiver Aromatik und bemerkenswerter Struktur.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Desserts mit Aprikosen, Crème brûlée, Tarte Tatin oder zu Blauschimmel- und gereiften Hartkäsen. Auch solo als Meditationswein entfaltet er seine ganze Klasse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, bei sehr alten Flaschen jedoch nur vorsichtig und kurz vor dem Servieren zu erwägen.

Produzent
Schloss Eltz ist seit dem 12. Jahrhundert im Besitz der Familie Eltz und gehört zu den bekanntesten historischen Adelssitzen Deutschlands. Der Name steht nicht nur für eine traditionsreiche Familiengeschichte, sondern auch für eine enge Verbindung zu hochwertigen Weinen aus dem Rheingau. Mit Weinen wie dieser Edelbeerenauslese unterstreicht das Haus seinen Ruf als Produzent charakterstarker, prestigeträchtiger Raritäten.

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