Schloss Johannisberg - Schloss Johannisberg Riesling feinste Auslese Cabinet Rosalack 1949 - 0,7 l

Der Schloss Johannisberg Riesling feinste Auslese Cabinet Rosalack 1949 ist ein seltenes, gereiftes Spitzengewächs aus dem Rheingau, das die Klasse großer deutscher Rieslinge eindrucksvoll verkörpert. Mit seiner besonderen Rosalack-Kategorie, der feinen Süße und der eleganten Balance zwischen Frucht und Säure richtet er sich an Liebhaber außergewöhnlicher Weine und an besondere Anlässe mit Anspruch.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einer ansprechend roséfarbenen bis zart kupfernen Tönung, die seine lange Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig: reife Fruchtaromen, florale Noten und eine feine, gereifte Würze verbinden sich zu einem harmonischen Gesamteindruck. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling vollmundig, rund und fruchtbetont, dabei jedoch stets von einer lebendigen Säure getragen, die ihm Frische und Struktur verleiht. Die Süße wirkt fein eingebunden und nie aufdringlich. Dank seiner Herkunft und Reife besitzt er vor allem heute besonderen Genusswert; weiteres Lagerpotenzial ist bei solch einer gereiften Rarität naturgemäß begrenzt.

Vinifikation
Schloss Johannisberg im Rheingau zählt zu den traditionsreichsten Riesling-Lagen Deutschlands, geprägt von tiefgründigen Böden und einem Mikroklima, das den Trauben lange Reife und ausgeprägte Aromatik ermöglicht. Die Lese erfolgt traditionell selektiv, um nur die besten, vollreifen Beeren zu gewinnen. Anschließend wird der Most sorgfältig vinifiziert, damit die charakteristische Spannung zwischen Frucht, Süße und Säure erhalten bleibt.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Desserts mit Frucht oder feiner Creme, zu Blauschimmelkäse, Foie gras oder als Solist zum Abschluss eines festlichen Menüs. Serviert werden sollte der Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei sehr alten Flaschen kann vorsichtiges Öffnen und kurzes Atmenlassen sinnvoll sein.

Produzent
Schloss Johannisberg gilt als historischer Pionier des Rieslings und ist eng mit der Entwicklung großer deutscher Weißweine verbunden. Das Gut im Rheingau besitzt international hohes Ansehen und steht seit Jahrhunderten für Qualität, Herkunft und Stilprägung. Zu den bemerkenswerten Leistungen zählt die lange Tradition herausragender Rieslinge, die das Renommee der Region nachhaltig mitgeprägt haben.

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