Schloss Johannisberg - Schloss Johannisberg Riesling Trockenbeerenauslese Goldlack Goldkapsel 2007 - 0,75 l

Die Schloss Johannisberg Riesling Trockenbeerenauslese Goldlack Goldkapsel 2007 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus einer der berühmtesten Riesling-Lagen Deutschlands. Sie vereint höchste Konzentration, edle Restsüße und die präzise Frische des Rheingaus zu einem Wein von beeindruckender Tiefe und Eleganz. Als Trockenbeerenauslese steht sie in einer langen Tradition großer deutscher Prädikatsweine und gehört zu den seltensten und begehrtesten Stilistiken überhaupt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden, goldenen Farbton mit hoher Dichte und zähfließender Struktur. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus exotischen Früchten, Honig, kandierter Zitrusfrucht und feinen würzigen Nuancen, unterlegt von einer noblen, reifen Aromatik. Am Gaumen präsentiert sich die Trockenbeerenauslese vollmundig, opulent und zugleich bemerkenswert präzise. Die intensive Süße wird von einer lebendigen, reif wirkenden Säure elegant ausbalanciert, während der Nachhall lang, komplex und leicht mineralisch ausklingt. Dank ihrer Struktur und Konzentration besitzt sie ein sehr großes Reifepotenzial und kann über viele Jahre, oft Jahrzehnte, weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den steilen Hängen des Schlossbergs im Rheingau, wo die Reben von einem kühlen, von Rhein und Hanglage geprägten Terroir profitieren. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur hochreife, von Edelfäule konzentrierte Beeren selektiv und von Hand gelesen, was höchste Sorgfalt und geringe Erträge erfordert. Die Vinifikation erfolgt äußerst behutsam, um die außergewöhnliche Aromenkonzentration, die natürliche Süße und die charakteristische Riesling-Frische in ihrer feinsten Form zu bewahren.

Essen & Servieren
Diese edle Trockenbeerenauslese passt hervorragend zu Desserts mit Frucht, Creme oder feinem Gebäck, ebenso zu Blauschimmelkäse, Gänseleber oder raffinierten Käsevariationen. Auch solo als Meditationswein ist sie ein besonderer Genuss. Am besten serviert man sie gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.

Produzent
Schloss Johannisberg zählt zu den legendärsten Weingütern Deutschlands und gilt als historischer Ursprung des Rieslings im Rheingau. Das Gut hat über Jahrhunderte hinweg Maßstäbe für deutsche Spitzenweine gesetzt und ist eng mit der Entwicklung hochwertiger Riesling-Stile verbunden. Besonders bekannt ist Schloss Johannisberg für seine konsequente Qualitätsphilosophie und für Weine, die weltweit als Referenz für elegante, langlebige Rieslinge gelten.

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