
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
4.140,00 €/Stück
4.600,00 €/Stück
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Der Schloss Reinhartshausen Erbacher Markobrunn Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1937 ist ein außergewöhnlich seltener und historisch bedeutender Wein aus dem Rheingau. Als gereifte Trockenbeerenauslese aus einer der renommiertesten Lagen Deutschlands verbindet er enorme Konzentration, Eleganz und beeindruckende Frische – ein echtes Sammlerstück für Liebhaber großer Süßweine.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die seine lange Reife eindrucksvoll widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Honig, getrockneten Aprikosen, reifen Pfirsichen und feinen Zitrusnoten, ergänzt von einer dezenten, gereiften Würze.
Am Gaumen wirkt er dicht, komplex und vollmundig, dabei aber keineswegs schwer: Die angenehme Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, was dem Wein Spannung und Balance verleiht. Der Abgang ist lang, nachhaltig und von einer fast meditativen Intensität geprägt. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt dieser Wein trotz seines Alters eine bemerkenswerte Präsenz und Ausstrahlung.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Erbacher Markobrunn im Rheingau, einer historisch hoch angesehenen Lage mit idealen Voraussetzungen für große Rieslinge. Die Nähe zum Rhein, das ausgeglichene Mikroklima und die mineralisch geprägten Böden schaffen beste Bedingungen für späte Lese und die Entwicklung edelsüßer Weine mit Tiefe und Präzision. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur vollreife, von Edelfäule beeinflusste Beeren selektiv von Hand gelesen, sodass ausschließlich das konzentrierteste Lesegut in den Ausbau gelangt. Die Vinifikation erfolgt äußerst behutsam, um die natürliche Süße, Aromatik und Säurestruktur bestmöglich zu bewahren.
Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Aprikosen-Desserts oder einfach als meditativer Solist am Ende eines großen Menüs. Ideal serviert bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist bei einem Wein dieser Art in der Regel nicht notwendig, kann aber bei vorsichtiger Behandlung helfen, die komplexe Aromatik sanft zu öffnen.
Produzent
Schloss Reinhartshausen gehört zu den traditionsreichsten Namen im Rheingau und ist seit Generationen eng mit dem Ausbau hochwertiger Rieslinge verbunden. Das Gut hat sich besonders durch seine starken Lagen, seinen Fokus auf Riesling und seine Rolle als Botschafter des Rheingauer Weinbaus einen Namen gemacht. Mit Spitzengewächsen wie diesem unterstreicht das Haus seinen Anspruch, große, lagerfähige Weine mit unverwechselbarem Charakter zu schaffen.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Schloss Reinhartshausen |
| Jahrgang | 1937 |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheingau |
| Rebsorte | Riesling |
| Alkoholgehalt | 0,00 % |
| Inhalt | 700 ml |
| Passt zu |
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