Schloss Saarstein - Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1989 - 0,75l

Der Schloss Saarsteiner Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1989 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus einer der renommiertesten Lagen an der Saar. Die Goldkapsel steht für selektierte, hochreife Beeren und damit für Konzentration, Finesse und großes Reifepotenzial. Als klassischer Mosel-Saar-Ruwer-Riesling vereint er historische Tiefe mit der eleganten Stilistik, für die diese Region weltbekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von Honig, reifem Pfirsich, Aprikose und feinen Zitrusnoten, begleitet von einer deutlichen, aber harmonisch eingebundenen Mineralität. Am Gaumen wirkt er süß und zugleich präzise, mit lebendiger Säure, die Frische und Balance verleiht. Der lange, elegante Abgang unterstreicht die Qualität des Jahrgangs und die Fähigkeit dieses Weins, auch nach vielen Jahren noch beeindruckend zu reifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Saar-Region, wo kühle Nächte, steile Schieferhänge und ein gemäßigtes Mikroklima ideale Bedingungen für präzisen, aromatischen Riesling schaffen. Für eine Beerenauslese werden nur vollreife, selektiv von Hand gelesene, edelfaule Beeren verarbeitet, wodurch höchste Konzentration und natürliche Süße erreicht werden. Die Vinifikation erfolgt äußerst schonend, um die filigrane Frucht, die feine Säure und die charakteristische Saar-Mineralik zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Beerenauslese passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Apfelstrudel, Blauschimmelkäse oder einfach als meditativer Solist am Ende eines Menüs. Auch zu einer feinen Foie gras kann er eine spannende Balance aus Süße und Säure bieten. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, bei älteren Flaschen kann vorsichtiges Belüften jedoch helfen, das Bouquet zu öffnen.

Produzent
Schloss Saarstein zählt zu den traditionsreichen Weingütern an der Saar und ist eng mit der Geschichte der Region verbunden. Das Gut steht für klassische Rieslinge mit klarer Herkunft, Eleganz und langer Lagerfähigkeit und genießt besonders bei Liebhabern von Saar-Weinen einen ausgezeichneten Ruf. Mit seinen feinfruchtigen, präzisen Weinen hat sich Schloss Saarstein über Jahrzehnte als verlässlicher Name für hochwertige Mosel-Saar-Rieslinge etabliert.

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