Schloss Saarstein - Serriger Schloß Saarsteiner Riesling Eiswein-Auslese 1973 - 0,75l

Der Serriger Schloß Saarsteiner Riesling Eiswein-Auslese 1973 ist ein außergewöhnlich seltener Süßwein aus den renommierten Saarsteiner Lagen an der Saar. Mit seiner limitierten 0,75-Liter-Abfüllung, der Kombination aus Eiswein-Charakter und Auslese-Stil sowie seinem großen Reifepotenzial ist er ein faszinierendes Sammlerstück für Liebhaber edelsüßer deutscher Rieslinge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem warmen Goldgelb, das seine Reife bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, Honig und einer feinen Botrytis-Note, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und vielschichtig, dabei jedoch stets präzise ausbalanciert zwischen opulenter Süße und lebendiger Säure. Im langen Nachhall bleiben Eindrücke von exotischen Früchten, Honig und gereifter Süße zurück. Bei einer solchen Rarität steht weniger die Lagerung im Vordergrund als vielmehr die bereits erreichte, beeindruckende Reife.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Saarsteiner Weinbergen im Mosel-Saar-Ruwer-Gebiet, einer Region, die für ihre steilen Schieferhänge, kühlen Nächte und mineralisch geprägten Rieslinge bekannt ist. Die späte beziehungsweise selektive Lese und die Verarbeitung zu einem edelsüßen Wein mit Eiswein-Anklängen deuten auf besonders konzentriertes Lesegut und sorgfältige Vinifikation hin, bei der Fruchtsüße, Säure und aromatische Intensität harmonisch bewahrt wurden.

Essen & Servieren
Ideal zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse; auch pur als meditativer Abschluss eines Menüs ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen aber sinnvoll sein, um eventuelle Ablagerungen behutsam zu trennen.

Produzent
Schloss Saarstein ist ein traditionsreicher Erzeuger an der Saar, dessen Name eng mit den charakterstarken Rieslingen der Region verbunden ist. Die Lage und der Fokus auf hochwertige, terroirgeprägte Weine machen das Weingut zu einer festen Größe im Mosel-Saar-Ruwer-Gebiet. Mit Weinen wie diesem rückt Schloss Saarstein immer wieder die besondere Eignung der Saar für elegante, langlebige und edelsüße Rieslinge in den Mittelpunkt.

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