Schloss Schönborn - Hattenheimer Pfaffenberg Riesling Trockenbeerenauslese 1971 - 0,35 l

Der Schloss Schönborn Hattenheimer Pfaffenberg Riesling Trockenbeerenauslese 1971 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus einer der renommiertesten Lagen des Rheingaus. Als rare, jahrgangstiefe Trockenbeerenauslese vereint er höchste Konzentration, Eleganz und die typische Riesling-Frische – ein Wein, der nicht nur Genuss bietet, sondern ein Stück deutscher Weingeschichte verkörpert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Goldton, der seine Reife und noble Entwicklung bereits visuell andeutet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen gelben Früchten, Honig, kandierten Zitrusnoten und feinen Gewürzanklängen, begleitet von der für gereifte Rieslinge typischen Tiefe und Vielschichtigkeit. Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese dicht, konzentriert und vollmundig, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Süße ist perfekt ausbalanciert und mündet in einen langen, anhaltenden Abgang mit großer aromatischer Persistenz. Dank ihrer Struktur und Balance besitzt diese Rarität auch nach Jahrzehnten noch beeindruckendes Reifepotenzial beziehungsweise eine bemerkenswerte Präsenz im Glas.

Vinifikation
Der Hattenheimer Pfaffenberg zählt zu den traditionsreichen Spitzenlagen im Rheingau und profitiert von einem terroirgeprägten Zusammenspiel aus steinigen Böden, günstiger Hanglage und dem gemäßigten Klima des Rheins. Für eine Trockenbeerenauslese werden ausschließlich hochreife, edelfaule Beeren selektiv und in mehreren Lesegängen von Hand gelesen, um nur die konzentriertesten Trauben für den Wein zu gewinnen. Die Vinifikation erfolgt äußerst behutsam, damit die natürliche Süße, Säure und das aromatische Potenzial des Rieslings in möglichst reiner Form erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Desserts mit Aprikosen oder Birne sowie zu feinen Gebäck- und Nussdesserts. Auch solo als Meditationswein ist er eine eindrucksvolle Wahl. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig und kurz erfolgen, falls sich Depot gebildet hat.

Produzent
Schloss Schönborn ist eines der traditionsreichsten Weingüter im Rheingau und seit Jahrhunderten eng mit dem Qualitätsweinbau der Region verbunden. Das Haus besitzt eine lange Geschichte als Erzeuger hochwertiger Rieslinge und genießt einen hervorragenden Ruf für seine klassischen, lagerfähigen Weine aus Spitzenlagen. Mit seinen renommierten Lagen und der konsequenten Fokussierung auf Qualität zählt Schloss Schönborn zu den prägenden Namen des Rheingauer Weinbaus.

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