Schloss Schönborn - Rauenthaler Baiken Riesling Auslese 1976 - 0,7 l

Der Schloss Schönborn Rauenthaler Baiken Riesling Auslese 1976 ist ein eindrucksvolles Beispiel für die klassische Rieslingkunst des Rheingaus. Aus sorgfältig ausgewählten, vollreifen Trauben entstanden, verbindet dieser Wein Reife, Präzision und die typische Eleganz großer deutscher Auslesen. Als gereifter Jahrgangswein aus einer renommierten Lage besitzt er zudem besonderen historischen Charme und Sammlerwert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine leuchtend goldene Farbe, die bereits auf seine Reife und Konzentration hinweist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürznoten, ergänzt durch die für gereifte Rieslinge typische, dezente Petrol- und Tertiärentwicklung. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und ausgewogen, mit einer lebendigen, gut integrierten Säure, die der Süße und Reife wunderbare Frische verleiht. Der Abgang ist lang, harmonisch und anhaltend. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein auch nach vielen Jahren noch bemerkenswerte Tiefe; weitere Reifung ist möglich, sofern er optimal gelagert wurde.

Vinifikation
Die Lage Rauenthaler Baiken im Rheingau ist bekannt für ihre exzellente Sonneneinstrahlung und die Fähigkeit, elegante, ausdrucksstarke Rieslinge mit feiner Frucht und präziser Säure hervorzubringen. Die Trauben für eine Auslese werden selektiv von Hand gelesen und stammen aus den besten, vollreifen Partien des Weinbergs. Die Vinifikation erfolgt bei Schloss Schönborn traditionell mit viel Sorgfalt, um die natürliche Konzentration, Fruchtsüße und Herkunftscharakteristik des Weins bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Riesling Auslese passt hervorragend zu Fisch, Geflügel und gereiftem Käse; besonders schön ist er auch zu feinen Gerichten mit leichter Würze oder fruchtigen Komponenten. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 8 bis 10 °C. Bei diesem gereiften Wein kann kurzes Belüften sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist jedoch meist nicht notwendig und sollte nur vorsichtig erfolgen.

Produzent
Schloss Schönborn zählt zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern im Rheingau und ist seit Jahrhunderten eng mit dem Weinbau der Region verbunden. Das Haus steht für erstklassige Rieslinge aus renommierten Lagen und hat sich über Generationen einen exzellenten Ruf für Qualität und Beständigkeit erarbeitet. Besonders die klassischen Rieslinge des Gutes gelten als Referenz für die stilistische Eleganz des Rheingaus.

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