Schloss Vollrads - Schloss Vollrads Riesling Beerenauslese Cabinet 1921 - 0,7 l

Der Schloss Vollrads Riesling Beerenauslese Cabinet 1921 ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau und ein eindrucksvolles Beispiel für die lange Lagerfähigkeit großer deutscher Rieslinge. Über ein Jahrhundert gereift, verbindet er historische Bedeutung, Seltenheit und eine bemerkenswerte aromatische Tiefe in einer Flasche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen – ein deutlicher Hinweis auf sein hohes Alter und die lange Entwicklung in der Flasche. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, mit Noten von getrockneten Früchten, Honig, Karamell und feinen Gewürzen, die von einer eleganten Reife getragen werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, dicht und reichhaltig, dabei jedoch hervorragend ausbalanciert durch eine präzise, lebendige Säure. Der lange Nachhall wird von einer feinen mineralischen Spur begleitet. Aufgrund seines Alters befindet er sich bereits in einer sehr reifen Trinkphase; weiteres Lagerpotenzial ist nur noch begrenzt vorhanden.

Vinifikation
Die Trauben für diese Beerenauslese stammen aus dem Rheingau, einer der renommiertesten Riesling-Regionen Deutschlands mit vom Rhein beeinflusstem Klima und mineralreichen Böden. Für eine Beerenauslese werden hochreife, edelfaule Beeren in der Regel selektiv und von Hand gelesen, um maximale Konzentration, Süße und aromatische Komplexität zu erreichen. Die Vinifikation erfolgt schonend, damit die feine Struktur und die natürliche Balance zwischen Süße und Säure erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Desserts mit Nüssen, Aprikosen oder Karamell, ebenso zu Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse oder als besonderer Abschluss eines Menüs. Auch pur genossen entfaltet er seine ganze Klasse. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig helfen.

Produzent
Schloss Vollrads zählt zu den traditionsreichsten Weingütern des Rheingaus und blickt auf eine außergewöhnlich lange Geschichte zurück, die bis ins Mittelalter reicht. Das Weingut ist eng mit der Region und insbesondere mit hochwertigem Riesling verbunden und genießt international einen hervorragenden Ruf. Mit seinen historischen Lagen und der konsequenten Fokussierung auf Qualität gehört Schloss Vollrads zu den bedeutendsten Namen des deutschen Weinbaus.

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