
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
22,50 €/Stück
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Der Vin de Pays de l’Hérault Rouge von Schnaufer bringt mit seiner zugänglichen, südfranzösischen Art mediterrane Lebensfreude ins Glas. Ein unkomplizierter Rotwein mit saftiger Frucht und weichen Tanninen – ideal für entspannte Abende und vielseitige Alltagsküche.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase stehen fruchtige Aromen von Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren im Vordergrund.
Am Gaumen wirkt er rund und saftig, mit einer angenehm weichen Struktur und samtigen Tanninen. Seine frische, zugängliche Art spricht dafür, ihn jung zu genießen; Angaben zu einer längeren Lagerfähigkeit liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Cuvée wird als typisch südfranzösische Kombination aus Grenache, Syrah und weiteren regionalen Rebsorten beschrieben. Sie profitiert vom mediterranen Klima des Languedoc zwischen den Cevennen und der Küste, mit warmen Sommern und milden Wintern. Zu Lese und Vinifikation liegen keine näheren Angaben vor.
Essen & Servieren
Der Wein passt besonders gut zu geschmortem Fleisch, Wildragout und Gerichten mit würzigen Saucen. Auch als unkomplizierter Aperitif an einem warmen Abend macht er eine gute Figur. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren; Dekantieren ist bei diesem zugänglichen Stil in der Regel nicht nötig.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Schnaufer |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 1000 ml |
| Passt zu |
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