Sclavos Wines Orgion 2020

Der Sclavos Wines Orgion 2019 zeigt, wie vielseitig die Mavrodaphne-Traube sein kann. Bekannt für die Herstellung süßer Weine, hat sich Evriviadis Sclavos entschieden, das Potenzial für einen trockenen, kraftvollen Rotwein zu erkunden. Ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzusatz bietet dieser Wein ein unverfälschtes Geschmackserlebnis aus Griechenland.

Geschmacksprofil
Die satte, rubinrote Farbe des Sclavos Wines Orgion 2019 zieht die Blicke auf sich und verspricht bereits ein intensives Aromaerlebnis. In der Nase entfalten sich dunkle, würzige Noten von tiefroten Früchten, Maulbeerkonfitüre kombiniert mit Nuancen von kaltem Rauch und Wacholderbeeren. Der Gaumen wird mit Aromen von schwarzen Oliven, feinem Tabak und einem Hauch von Lakritz verwöhnt, die sich mit schokoladigen Anklängen vereinen. Die Textur ist vollmundig und dicht, wobei eine leichte Extraktsüße das Aromenbild harmonisch abrundet. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert an die Komplexität der Aromen. Trotz seiner Intensität bietet dieser Wein eine beachtliche Alterungspotential und kann über die nächsten Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Wein wird in den Ionischen Inseln auf einem einzigartigen Terroir produziert, das durch seine mineralischen Böden und das mediterrane Klima geprägt ist. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Produktion gelangen. Der Vinifikationsprozess des Sclavos Wines Orgion 2019 erfolgt im Einklang mit biodynamischen Prinzipien, ohne den Zusatz von Schönungsmitteln, Filtration oder Schwefel, um die Echtheit des Terroirs zu erhalten. Der Wein reift in neutralen Fässern, um seine natürlichen Aromen zu bewahren und zu konzentrieren.

Essen & Servieren
Der Sclavos Wines Orgion 2019 harmoniert hervorragend mit gebratenem Lamm, gegrilltem Rindfleisch oder rustikalen Gerichten mit herzhaften Saucen. Am besten wird er bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert. Eine kurze Dekantierzeit von etwa einer Stunde wird empfohlen, um das volle Bouquet zu entfalten und die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Sclavos Wines ist eine griechische Kellerei, die auf den Ionischen Inseln beheimatet ist und sich als Vorreiter im biodynamischen Weinbau etabliert hat. Evriviadis Sclavos, ein Pionier in seiner Region, setzt auf natürliche und umweltfreundliche Produktionsmethoden, die die Pflanzenvielfalt und den Boden respektieren. Seine Weine sind bekannt für ihre Reinheit und Ausdrucksstärke, und der Orgion 2019 ist ein weiteres Beispiel für die herausragende Qualität, die Sclavos Wines bietet.

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