Sekthaus BurkhardtSchür Blanc de Meuniers Brut Nature white

Der Sekthaus BurkhardtSchür Blanc de Meuniers Brut Nature ist ein außergewöhnlicher Ausdruck von Pinot Meunier, der in der Weinregion Franken in Deutschland beheimatet ist. Diese Rarität verbindet das erfrischende Wesen von Champagner mit der Eleganz, für die deutsche Sekte bekannt sind. Ganz besonders macht ihn seine Herkunft aus reinen Pinot Meunier-Trauben und die traditionelle Produktionsweise.

Geschmacksprofil
Der Blanc de Meuniers Brut Nature zeigt eine brillante, kristallklare Farbe mit feiner und kontinuierlicher Perlage. In der Nase eröffnet sich ein Bouquet von Himbeeren und hellroten Früchten, das von subtilen floralen Noten untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich eine faszinierende Struktur mit einem frischen und komplexen Geschmacksprofil; die natürliche Säure harmoniert wunderbar mit feinen Hefenoten. Der Sekt endet in einem langanhaltenden, trockenen Finish mit einer leichten mineralischen Note. Mit seinem natürlichen Restzucker von nur 1 g/l präsentiert sich dieser Sekt besonders pur und authentisch. Die Reifungspotential dieses Sektes ist hoch: er kann bei optimalen Lagerbedingungen über mehrere Jahre hinweg genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Sekt stammen aus der Region Taubertal, die durch ihre Muschelkalkböden geprägt ist und ein einzigartiges Terroir bietet. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Qualität der Früchte zu gewährleisten. Nach einem Erntejahr 2013 wurden die Trauben im Doppelstückfass und Barrique auf der Vollhefe mit spontanem biologischem Säureabbau ausgebaut. Anschließend lag der Sekt ganze 64 Monate auf der Hefe, wodurch er seine Komplexität und Finesse erhielt, bevor er im Dezember 2019 degorgiert wurde.

Essen & Servieren
Der Sekthaus BurkhardtSchür Blanc de Meuniers Brut Nature harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Empfehlenswert sind Austern, feine Fischgerichte und leichte Vorspeisen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8-10°C. Um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen, sollte dieser Sekt nicht unbedingt dekantiert werden, aber vor dem Servieren einige Minuten im Glas ruhen, um sich zu entfalten.

Produzent
Das Sekthaus BurkhardtSchür wird von Laura Burkhardt und Sebastian Schür geleitet und ist ein aufstrebender Stern in der fränkischen Sektkultur. Mit einem Fokus auf handwerkliches Können und der Nutzung von regionalen Trauben hat sich das Weingut schnell einen Namen gemacht. Ihre Sekte werden sowohl national als auch international für ihre Qualität und Individualität geschätzt, und das Weingut selbst trägt wesentlich zur Wiederbelebung der Sektherstellung in Franken bei.

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