Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari 2023

Der Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari 2023 ist ein charakterstarker Schaumwein von Sardiniens Nordwestküste, der die autochthone Rebsorte Torbato in den Mittelpunkt stellt. Mit seiner klassischen Flaschengärung verbindet er regionale Identität, Frische und fein gezeichnete Komplexität – ein eleganter Brut, der die Besonderheit des Alghero DOC eindrucksvoll zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein klar und strohgelb mit lebendigem Glanz. In der Nase entfalten sich Aromen von Akazienblüten, Pink Grapefruit und feinen Hefenoten, dazu eine Anmutung von Brotkruste, die dem Duft zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt er frisch, salzig und balsamisch, mit einem Hauch von Jod, der seine maritime Herkunft subtil unterstreicht. Der Auftakt ist cremig, bleibt dabei jedoch trocken, präzise und geradlinig. Die lebendige Säure trägt die aromatische Spannung bis in den sehr langen Nachhall. Dank seiner Struktur und Frische besitzt er durchaus Entwicklungspotenzial, zeigt aber schon jetzt viel Charme und Ausdruck.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Spumante stammen aus dem Alghero DOC in Sardinien, einer Region, die vom Meer, warmen Tagen und kühlenden Winden geprägt ist und Torbato ideale Bedingungen bietet. Nach der schonenden Pressung erfolgt eine kalte statische Klärung, anschließend wird mit ausgewählten Hefestämmen vergoren. Die erste Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, die zweite Gärung im Drucktank über 20 Tage; danach reift der Wein drei Monate auf der Hefe in Edelstahl, was seine feine Cremigkeit und aromatische Klarheit unterstützt.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Brut zu Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch, leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder feinen mediterranen Antipasti. Auch zu frittierten Kleinigkeiten und mildem Käse zeigt er sich sehr harmonisch. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C; Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Sella & Mosca zählt zu den bedeutendsten Weingütern Sardiniens und hat maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial der Insel international bekannt zu machen. Das Haus steht seit Langem für Weine mit klarem regionalem Profil und für die Pflege einheimischer Rebsorten wie Torbato. Mit seinen Weinen aus Alghero hat sich Sella & Mosca einen festen Platz unter den prägenden Produzenten Sardiniens gesichert.

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