Sept, Cabernet Franc Cuvée de Aley 2022

Sept Cabernet Franc Cuvée de Aley 2022 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Ain Trez im Mount-Lebanon-Gebirge – ein authentischer Botschafter des libanesischen Terroirs. Die Reben wachsen auf rund 700 m Höhe, wo kühle Nächte dem warmen mediterranen Klima Frische entgegensetzen und so Balance und Eleganz begünstigen. Das Ergebnis ist ein Cabernet Franc mit saftiger Frucht, feiner Kräuternote und beeindruckender Trinkfreude.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit warmer, reifer Frucht: Blaubeeren, rote Kirschen und Zwetschgen, dazu ein Hauch rote Johannisbeere. Florale Akzente von Veilchen und eine subtile würzige, kräuterige Note – Lorbeer, getrocknete Kräuter, ein Anflug von grünem Pfefferkorn – bilden den kühlen Gegenpart zur Frucht. Am Gaumen mittelgewichtig und präzise: saftige, belebende Säure, fein gekörnte Tannine und eine kernige, mineralische Ader. Die wärmere Seite des Cabernet Franc zeigt sich in der Fülle der blauen und roten Früchte, während die sortentypische Kräuterfrische elegant im Hintergrund bleibt. Ein Hauch Graphit und Tabakblatt sorgt für zusätzliche Komplexität. Der Nachhall ist lang, würzig und leicht salzig-mineralisch, mit sauberem Zug und guter Definition. Trinkreif jetzt, mit Potenzial, sich über die nächsten 3–6 Jahre weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen in Ain Trez (ca. 700 m ü. M.) im Mount Lebanon, geprägt von kalkhaltigen, steinigen Böden mit guter Drainage. Das Zusammenspiel aus intensiver Sonneneinstrahlung und deutlicher Tag-Nacht-Amplitude bewahrt Aromatik, Frische und Struktur – ideal für Cabernet Franc. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Vergoren wird schonend, meist mit weinbergseigenen Hefen, um die Charakteristik des Terroirs unverfälscht abzubilden. Die Extraktion bleibt behutsam, um Feinheit und Trinkfluss zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in neutralen Gebinden – Edelstahl und/oder Beton – mit einem geringen Holzeinsatz, sodass Frucht, Kräuterwürze und Mineralität im Vordergrund bleiben. Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration.

Essen & Servieren
Vielseitiger Essensbegleiter: hervorragend zu gegrilltem Lamm oder Rinderfilet, libanesischen Mezze (Kafta, Kibbeh, würzige Auberginen), Moussaka, Kräuter-Hähnchen, Pilzgerichten sowie gereiftem Hartkäse. Servieren bei 15–16 °C; in der warmen Jahreszeit gerne leicht gekühlt auf 14–15 °C. Eine kurze Karaffierung von 20–30 Minuten hilft, die aromatische Tiefe zu öffnen.

Produzent
Sept ist ein Boutique-Weingut aus dem Libanon, das sich der präzisen Herkunftsausdrucks und minimaler Intervention verschrieben hat. Mit Fokus auf hochgelegene Parzellen und nachhaltige Bewirtschaftung entstehen charaktervolle, terroirgeprägte Weine, die die Vielfalt des Mount Lebanon eindrucksvoll zeigen. Innerhalb kurzer Zeit hat sich Sept mit klaren, puristischen Abfüllungen einen Namen gemacht und zählt heute zu den spannenden Stimmen der libanesischen Weinszene.

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