Sept, Cuvée de Soleil 2022

Sept Cuvée de Soleil 2022 ist ein sonnenverwöhnter Rotwein aus dem Libanon, komponiert aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon – zwei Rebsorten, die in der Höhenlage des Bekaa‑Tals erstaunliche Frische und Präzision zeigen. Er verbindet mediterrane Wärme mit der kühlen Eleganz der Berge und liefert so ein Profil, das ebenso charmant wie charaktervoll ist. Eine seltene, stimmige Liaison aus spanischer und bordelaiser Rebsorte – gewachsen auf uralten Böden in einem der ältesten Weinbaugebiete der Welt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und klarer Dichte am Glasrand. Nase: Dunkle Kirschen, reife Pflaumen und Cassis treffen auf Noten von getrockneten Feigen, süßen Gewürzen und einem Hauch Zedernholz. Mit etwas Luft zeigen sich feine Anklänge von mediterranen Kräutern, Graphit und ein zarter Tabakton. Gaumen: Mittelkräftig bis kraftvoll, lebendige, höhengeprägte Säure und saftiger Fruchtkern. Die Tannine sind reif und seidig, geben Struktur ohne zu dominieren. Aromatisch wieder schwarze Kirsche und Johannisbeere, dazu Kakao, Pfeffer und eine feine, steinige Mineralität. Finale: Langanhaltend, mit würzig‑fruchtigem Nachhall und einem dezenten, erdigen Grip, der zum nächsten Schluck einlädt. Reifepotenzial: In der Jugend zugänglich, gewinnt über 3–5 Jahre an Feinheit und Komplexität; gut gelagert auch bis etwa 6–7 Jahre genussreif.

Vinifikation
Terroir: Das Bekaa‑Tal liegt auf rund 900–1.100 Metern Höhe und profitiert von kalk- und lehmhaltigen Böden, intensiver Sonneneinstrahlung und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Kombination bringt dichte Frucht, kühle Frische und markante Würze zusammen. Weinberg & Lese: Qualitätsorientierte Erzeuger im Bekaa‑Tal arbeiten typischerweise mit selektiver Handlese in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in die Kellerei zu bringen – besonders wichtig für Tempranillo und Cabernet, deren Balance aus Reife und Säure entscheidend ist. Vinifikation: Um Frucht und Herkunft zu bewahren, wird die Gärung üblicherweise temperaturkontrolliert in Edelstahl geführt; die Extraktion erfolgt behutsam, um feine Tannine zu gewinnen. Ein maßvoller Holzeinsatz – häufig in gebrauchten Barriques oder größeren Fässern – rundet die Textur ab, ohne das aromatische Profil zu überdecken. Ausbau: Eine mehrmonatige Reife auf der Feinhefe bringt zusätzliche Tiefe und Eleganz, bevor der Wein mit sanfter Filtration abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisebegleiter zu gegrilltem Lamm, Rind oder Lamm‑Kofta, zu kräftigen Mezze wie Kibbeh, Auberginen‑Gerichten, Moussaka, geschmortem Gemüse mit Tomate sowie zu gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine Karaffierung von 30–60 Minuten lässt die Würze und dunkle Frucht voll aufblühen.

Produzent
Sept ist ein handwerklich arbeitender Produzent aus dem Libanon, der den Charakter seiner Herkunft in den Mittelpunkt stellt: Terroir, Höhenlage und ein respektvoller Umgang mit den Trauben prägen den Stil. Als Teil der dynamischen, qualitätsorientierten Szene des Landes hat das Weingut dazu beigetragen, die Vielfalt des Bekaa‑Tals international sichtbarer zu machen. Mit nachhaltigem Ansatz, viel Feingefühl im Weinberg und zurückhaltender Kellerarbeit entstehen Weine, die von Kennern für ihre Klarheit und Ausdruckskraft geschätzt werden.

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