Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2023

Name: Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2023
Brand: Serafini e Vidotto
SKU: XW-62844
Price: 19.0 EUR
Availability: InStock

Serafini e Vidotto

Der Phigaia After the Red 2023 von Serafini e Vidotto verbindet Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot zu einem charaktervollen Rotwein aus ...

Jahrgang

2023

Rebsorte

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Alk.

14,00 %

Region

Venetien

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Beschreibung

Der Phigaia After the Red 2023 von Serafini e Vidotto verbindet Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot zu einem charaktervollen Rotwein aus Venetien. Seine Kombination aus dunkler Frucht, Kräutern und würziger Eichenfassnote bringt die Herkunft aus dem Gebiet Montello und Colli Asolani zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem kräftigen Rubinrot. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzen Kirschen und Cassis mit mediterranen Kräutern und geröstetem Pfeffer; Kaffee, Vanille und rosa Pfeffer ergänzen das Bukett.

Vinifikation
Die Weinberge liegen bei Nervesa della Battaglia auf sogenannten Ferretto-Böden, deren geologische Beschaffenheit dem Wein eine würzige, herzhafte Note verleiht. Die Reben werden im Guyot-System erzogen. Geerntet wird sortenweise: Merlot in der Regel Ende September, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Ende Oktober. Anschließend reift der Wein 13 bis 18 Monate in gebrauchten Eichenfässern, die seine Röstaromen abrunden, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Zu seiner frischen Frucht, den runden Tanninen und dem langen, von Lakritz geprägten Abgang passen geschmorte Rinderbacke, Lammkoteletts mit Rosmarin und halbfester Käse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren vor dem Servieren kann helfen, die Aromen zu entfalten.

Produktinformation

Kategorie	Rotwein
Hersteller	Serafini e Vidotto
Jahrgang	2023
Land	Italien
Region	Venetien
Rebsorte	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholgehalt	14,00 %
Passt zu	Käse, Schweinefleisch

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