Serafini e Vidotto Rosso dell'Abazia Magnum 2018

Der Serafini e Vidotto Rosso dell'Abazia Magnum 2018 ist ein herausragender Rotwein aus dem renommierten Veneto, der mit seiner majestätischen Magnum-Flasche und einer feinen Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot beeindruckt. Dieser Wein kombiniert die Kraft internationaler Rebsorten mit der Eleganz des norditalienischen Terroirs – ein echter Klassiker mit modernem Anspruch. Seit seiner Einführung hat der Rosso dell'Abazia zahlreiche Auszeichnungen erhalten und genießt unter Kennern einen exzellenten Ruf.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen und deutlicher Dichte. Das Bouquet ist vielschichtig: Dunkle Waldbeeren, schwarze Johannisbeere und Pflaume verbinden sich mit Nuancen von Tabak, Zedernholz und feinen Kräutern. Am Gaumen ist die Cuvée kraftvoll und samtig, mit präsenten, aber eleganten Tanninen und einer balancierten Säure. Reife rote Beeren treffen auf Noten von dunkler Schokolade, Leder und einem Hauch Gewürznelke. Der Abgang ist lang und geprägt von fruchtigen und balsamischen Komponenten, die sich harmonisch verweben. Dank seiner Struktur und Komplexität verfügt der Rosso dell'Abazia über ein großes Lagerpotenzial – selbst in der Magnumflasche reift er noch mehrere Jahre weiter und gewinnt an Tiefe.

Vinifikation
Die Reben für diesen Wein stehen auf mineralreichen Böden im Herzen Venetiens, nahe den Hängen des Montello. Das Terroir profitiert von kalkhaltigem Untergrund und optimalen klimatischen Bedingungen, die das Lesegut optimal reifen lassen. Die Handlese sorgt für streng selektierte Trauben, die nach der Ernte schonend verarbeitet werden. Die Vinifikation erfolgt traditionell – mit einer sorgfältig kontrollierten Maischegärung, gefolgt von einem langen Ausbau in französischen Barriques. Dies verleiht dem Wein seine Struktur, Tiefe und die seidige Textur, die ihn so einzigartig machen.

Essen & Servieren
Der Rosso dell'Abazia passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder Wild sowie zu reifen Hartkäsesorten und mediterranen Ragouts. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18°C. Wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vorher zu dekantieren, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann.

Produzent
Serafini e Vidotto wurde 1986 von Francesco Serafini und Antonello Vidotto gegründet und zählt heute zu den angesehensten Weingütern Venetiens. Mit großer Leidenschaft verbinden sie Innovation und Tradition – stets mit Fokus auf nachhaltigen Anbau und höchste Qualität. Besonders der Rosso dell'Abazia hat das Gut berühmt gemacht und zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Die Weine von Serafini e Vidotto gelten als Aushängeschild der Region und stehen für Finesse, Präzision und Terroir-Treue.

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