Serge Dagueneau Pouilly Fume Tradition 2025

Der Serge Dagueneau Pouilly-Fumé Tradition 2025 steht für einen klaren, charaktervollen Sauvignon Blanc aus dem Herzen der Loire. Er verbindet die typische Frische der Appellation mit einer feinen mineralischen Prägung und zeigt dabei den eleganten, präzisen Stil von Serge Dagueneau et Filles.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Stachelbeere, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch Feuerstein, die dem Wein seine unverwechselbare Pouilly-Fumé-Signatur verleihen. Am Gaumen wirkt er lebendig, straff und aromatisch klar, mit frischer Säure, saftiger Frucht und einer feinen salzigen Mineralität. Der Abgang ist präzise und anhaltend, mit guter Balance und dem Potenzial, sich über einige Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Pouilly-Fumé in der Loire, einer Region, die für ihre kalk- und kieselhaltigen Böden sowie ihr kühles Klima ideale Bedingungen für Sauvignon Blanc bietet. Diese Terroirprägung sorgt für Frische, Spannung und die charakteristische rauchig-mineralische Note, die der Appellation ihren Namen gegeben hat. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um die aromatische Reinheit der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, Frucht, Präzision und Herkunftsausdruck in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Sehr gut passt der Wein zu Austern, Ziegenkäse, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und leichten Gerichten mit frischen Kräutern. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei jungen, sehr reduktiven Flaschen aber kurz sinnvoll sein.

Produzent
Serge Dagueneau et Filles ist ein familiengeführter Betrieb in der Loire, der für seinen authentischen und terroirgeprägten Stil bekannt ist. Das Weingut steht für sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine klare Handschrift im Keller, wodurch Weine entstehen, die die Identität von Pouilly-Fumé überzeugend ausdrücken.

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