Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017

Der Simonsig Methode Cap Classique Cuvée Royale Blanc de Blancs 2017 ist ein herausragender Schaumwein aus Südafrika, der die feine Handwerkskunst der Cap Classique-Tradition widerspiegelt. Als Blanc de Blancs besteht er ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, was ihm eine unverwechselbare Eleganz und Frische verleiht. Seine historische Bedeutung beruht darauf, dass Simonsig als erstes südafrikanisches Weingut den Schaumwein nach traditioneller Methode herstellte und so einen Meilenstein in der Weinlandschaft des Landes setzte.

Geschmacksprofil
Der Cuvée Royale Blanc de Blancs präsentiert sich kristallklar mit einer feinen, langanhaltenden Perlage – ein wahrer Blickfang im Glas. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von frischem Brioche, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von Anklängen an grüne Äpfel und dezente Haselnussnoten. Am Gaumen überzeugt dieser Schaumwein mit einem lebendigen, cremigen Mundgefühl. Die feine Säure harmoniert perfekt mit den Fruchtnoten und sorgt für eine ausgewogene Frische, während sich im Hintergrund dezente Mineralität und geröstete Töne abzeichnen, die von der klassischen Flaschengärung stammen. Das Finale ist lang, elegant und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von Frische und Finesse. Durch seine exzellente Struktur hat der 2017er Jahrgang ein gutes Reifepotenzial von einigen Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen aus den besten Lagen der berühmten Weinregion Stellenbosch, wo das gemäßigte Klima und die vielfältigen Böden optimale Bedingungen für erstklassigen Chardonnay bieten. Die Handlese der Trauben garantiert eine sorgfältige Auswahl und maximale Qualität. Bei der Vinifikation wird großer Wert auf schonende Verarbeitung gelegt, um die Frucht und Frische der Rebsorte zu bewahren. Nach der klassischen Flaschengärung, der sogenannten Méthode Cap Classique, reift der Wein mindestens 36 Monate auf der Hefe, wodurch er seine Komplexität und feine Perlage entwickelt.

Essen & Servieren
Der Simonsig Cuvée Royale Blanc de Blancs ist ein vielseitiger Begleiter zur gehobenen Küche. Ideal harmoniert er mit Meeresfrüchten, Austern, Jakobsmuscheln oder feinem Sushi. Aber auch zu leichten Vorspeisen, Ziegenkäse und cremigen Pastagerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6-8°C. Für eine noch bessere Entfaltung der Aromen empfiehlt sich, den Wein kurz vor dem Servieren behutsam zu dekantieren.

Produzent
Das Weingut Simonsig ist in Familienbesitz und gehört zu den Pionieren der südafrikanischen Weinszene. Seit der Gründung 1941 in Stellenbosch hat sich Simonsig einen exzellenten Ruf erarbeitet, insbesondere durch die Einführung des ersten südafrikanischen Schaumweins nach Champagner-Methode im Jahr 1971. Heute steht Simonsig für Innovation und höchste Qualität, ausgezeichnet durch zahlreiche internationale Preise und eine Vielzahl bedeutender Auszeichnungen.

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