Slobodné Vinárstvo Interval 106 2018

Der Slobodné Vinárstvo Interval 106 2018 ist eine persönliche Hommage an den Großvater der Winzerfamilie Lovecka und ein eigenständiger Ausdruck slowakischen Rieslings. Zu 100 % aus der Rebsorte gekeltert, zeigt er sich kräftig und duftig – rustikaler und weniger deutsch geprägt als viele bekannte Riesling-Stile.

Geschmacksprofil
In der Nase treffen Grapefruit und Kokos auf eine feine Petrolnote; die ungewöhnliche Kombination erinnert beinahe an Piña Colada im Weinkleid. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und aromatisch, während die Säure gut eingebunden ist und sensorisch eher mild erscheint. Ein konkretes Reifefenster ist nicht angegeben. Wer die Frucht und die duftige Stilistik in den Vordergrund stellen möchte, kann ihn jung genießen; mit der Zeit könnten sich die typischen Reifenoten eines Rieslings weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Wein besteht aus 100 % Riesling. Die Reben wachsen im Westen der Slowakei, in der Region Tyrnau. Angaben zu Terroir im Detail, Leseverfahren und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Seine Grapefruit- und Kokosnoten passen zu würzigen asiatischen Gerichten, aromatischen Currys oder gegrilltem Fisch. Auch zu Geflügel mit fruchtigen oder leicht exotischen Akzenten ist er einen Versuch wert. Gut gekühlt bei etwa 9–11 °C servieren; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt, Dekantieren ist nicht zwingend nötig.

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