Sociando Mallet Haut-Médoc, 2019

Sociando Mallet 2019 Cabernet Sauvignon aus dem Haut-Médoc zeigt die kühle Eleganz und Tiefe des Bordeaux-Terroirs mit klarer Struktur.

Über den Wein
Sociando Mallet liegt im nördlichen Haut-Médoc, wo Kies und Ton für eine langsame, zuverlässige Reife der Trauben sorgen. Für einen Bordeaux wie diesen sind das ideale Voraussetzungen, weil Cabernet Sauvignon hier Rückgrat und Frische findet, während Merlot und Cabernet Franc die Mitte des Weins abrunden. Der Weinberg von Sociando Mallet ist seit Langem für einen eher zurückhaltenden, präzisen Stil bekannt, der nicht auf Opulenz setzt, sondern auf Spannung und Kontur. Der 2019er wurde traditionell als Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc vinifiziert, was im Médoc sehr typisch ist. Laut den Angaben reifte der Wein 18 Monate in französischen Barriques, etwa zur Hälfte in neuem Holz, was die Struktur unterstützt, ohne die Frucht zu überdecken. Solche Ausbauweise passt gut zu einem Jahrgang wie 2019, der im Bordeaux viel Reife, aber auch genügend Frische mitgebracht hat. Das Ergebnis ist ein Wein mit klarer Handschrift, der die Herkunft aus dem Haut-Médoc nicht verkleidet, sondern deutlich zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sociando Mallet 2019 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, was schon beim Einschenken auf Konzentration und Jugend hinweist. In der Nase finden Sie reife Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu Zedernholz und einen feinen Tabakton, der dem Bouquet sofort Bordeaux-Charakter gibt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und straff zugleich, mit kräftigen, gut gebauten Tanninen und dunkler Frucht, die nicht breit, sondern fokussiert erscheint. Der Abgang ist lang, elegant und von würzigen, leicht erdigen Noten getragen, genau die Art von Struktur, die den 2019er jetzt schon anziehend macht und ihm zugleich Reifepotenzial verleiht.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux aus dem Haut-Médoc passt alles, was Substanz und Röstaromen mitbringt. Ein geschmortes Lammkeule mit Rosmarin, Rinderfilet mit Pfeffersauce oder ein Entrecôte vom Grill greifen die dunkle Frucht und die Tanninstruktur des Sociando Mallet 2019 sehr schön auf. Auch Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehbraten sind eine stimmige Wahl, weil die würzigen, leicht erdigen Noten des Weins hier besonders gut anschließen. Als klassische regionale Begleitung empfiehlt sich ein Entenconfit oder auch ein kräftiges Bouchon mit Charcuterie und gereiftem Käse, wie man es in Bordeaux und im Südwesten Frankreichs gerne serviert. Gerade zu gereiftem Käse zeigt der Cabernet Sauvignon im Haut-Médoc seine herzhafte Seite, ohne den Teller zu dominieren.

Produzent
Sociando Mallet ist ein Name, der im Bordeaux seit Jahrzehnten für Eigenständigkeit steht. Das Gut liegt im Haut-Médoc, unweit von Saint-Estèphe, und wurde besonders durch Jean Gautreau geprägt, der die Entwicklung des Weinguts entscheidend vorangetrieben und den Stil geschärft hat. Heute steht Sociando Mallet für kraftvolle, langlebige Bordeaux-Cuvées mit klarer Herkunft, die meist eher auf Struktur als auf frühe Gefälligkeit setzen. Die Weinberge mit ihren kiesigen und tonhaltigen Böden liefern die Grundlage für einen Stil, der Cabernet Sauvignon im Mittelpunkt hat und durch Merlot sowie Cabernet Franc ergänzt wird. Typisch für das Haus ist eine sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller, bei der der Ausbau den Charakter des Jahrgangs sichtbar lassen soll. Der 2019er zeigt diese Haltung sehr deutlich, denn er verbindet Reife und Dichte mit einer kühlen, fast klassisch anmutenden Linienführung. Wer Bordeaux im Sinne des Haut-Médoc sucht, findet hier keinen modischen Effekt, sondern einen Wein mit Kontur, Herkunft und bemerkenswerter Ernsthaftigkeit.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.