Son Prim Maria José 2022

Der Son Prim Maria José 2022 ist eine charismatische Chardonnay-Cuvée von der Sonneninsel Mallorca, vinifiziert vom talentierten Önologen Jaume Llabrés. Er verbindet mediterrane Fülle mit eleganter Frische und zeigt, wie ausdrucksstark Chardonnay in diesem einzigartigen Inselklima sein kann. Durch den behutsamen Holzeinsatz entsteht ein Weißwein mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Harmonie.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Son Prim Maria José 2022 in einem leuchtenden, hellgoldenen Gelb mit zartem Strohschimmer. Bereits in der Nase wirkt er großzügig und zugleich fein: florale Noten treffen auf frische Haselnuss, Vanille und einen Hauch cremiger Würze – alles sehr klar und präzise eingebunden. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und leicht cremig, mit einer dezenten, chardonnaytypischen „buttrigen“ Textur, die jedoch nie schwer wirkt. Aromen von saftiger Birne und reifer weißer Pfirsich/Ferskenernoten werden von feinen Gewürznuancen und gerösteten Haselnüssen begleitet. Die 8-monatige Reife im französischen Eichenfass verleiht zarte Tannine, die dem Wein Länge und eine runde, anhaltende Struktur geben. Die gute Balance aus Frucht, Holz und Frische lässt darauf schließen, dass der Wein sich über die nächsten 3–5 Jahre noch weiter harmonisieren und an Komplexität gewinnen kann.

Vinifikation
Die Reben für den Son Prim Maria José 2022 stammen aus dem Herzen Mallorcas, wo kalkhaltige Böden, viel Sonnenschein und kühle Winde aus dem Tramuntana-Gebirge für ein ausgewogenes Reifeklima sorgen. Die Trauben werden in reifem, aber gesundem Zustand gelesen – häufig selektiv und mit Fokus auf aromatische Konzentration und Frische. Im Keller wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, um die feinen Chardonnay-Aromen zu bewahren, und anschließend für 8 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Die jungen, feinkörnigen Eichenholztannine werden bewusst eingesetzt, um Struktur, Tiefe und eine cremige Textur zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein moderner, präzise vinifizierter Chardonnay mit klarer Handschrift des Winzers.

Essen & Servieren
Dank seiner Fülle und cremigen Textur eignet sich der Son Prim Maria José 2022 hervorragend zu Gerichten mit etwas Anspruch und Intensität: Gebratener oder gegrillter Fisch (z. B. Dorade oder Wolfsbarsch), Meeresfrüchte mit Butter- oder Sahnesaucen, Geflügel wie Maishähnchen oder Perlhuhn, cremige Risotti sowie mittelkräftige, nicht zu stark gereifte Käsesorten passen besonders gut. Optimal serviert wird der Wein bei 10–12 °C; so zeigen sich sowohl die Frische als auch die komplexen Holz- und Nussnoten. Eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten in einer kleinen Karaffe können helfen, die Aromen noch weiter zu öffnen.

Produzent
Son Prim ist ein familiengeführtes Weingut im Zentrum Mallorcas, das sich in den letzten Jahren einen hervorragenden Namen für charakterstarke, terroirbetonte Weine gemacht hat. Gegründet mit dem Ziel, das Potenzial der Insel auch für hochwertige Stillweine zu zeigen, arbeitet das Gut mit einem klaren Fokus auf Qualitätsarbeit im Weinberg und einer präzisen, modernen Vinifikation im Keller. Unter der Leitung von Winemaker Jaume Llabrés hat sich Son Prim zu einer festen Größe in der mallorquinischen Weinszene entwickelt; die Weine des Hauses werden regelmäßig in der Gastronomie der Insel wie auch international geschätzt. Mit dem Maria José Chardonnay zeigt Son Prim eindrucksvoll, dass Mallorca längst nicht nur für Rosé und Inselrotweine steht, sondern auch Weißweine mit Klasse und Lagerpotenzial hervorbringt.

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