Sparkling Oolong & Kamille Timo & Co 0,75l

Der Sparkling Oolong & Kamille von Timo & Co ist eine eigenständige, alkoholfreie Schaumwein-Alternative mit kulinarischem Anspruch. Handwerklich in kleinen Chargen in Österreich hergestellt, verbindet er echten Milky Oolong, Kamille, Blüten und natürliche Frische zu einem stilvollen Getränk für alle, die Finesse ohne Alkohol suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein sanftes Orange mit natürlicher, leicht trüber Anmutung. In der Nase entfalten sich reife Orange, getrocknete Blüten und Holunder, dazu eine feine, fast mineralische Nuance. Am Gaumen wirkt die Perlage lebendig und fein, getragen von Kamille, Lavendel und einer dezenten Karamellwürze des Oolong. Trotz seiner aromatischen Tiefe bleibt der Sparkling Tea geschmeidig und elegant, mit präziser Säure und harmonischer Länge. Als alkoholfreies Produkt ist er für den unmittelbaren Genuss gedacht und nicht auf Lagerung wie ein klassischer Schaumwein ausgelegt.

Vinifikation
Die Basis bildet ein biologisch angebauter Milky Oolong, ergänzt durch grünen Tee, Jasmin, Holunderblüten und Kamille. Verjus sorgt für natürliche Frische und eine feine Säure, die dem Getränk Struktur verleiht. Alle Komponenten stammen aus sorgfältig ausgewählten Quellen, die Tees werden über Partner in Schärding bezogen, und die Herstellung erfolgt in Österreich. Nach der Infusion wird der Blend mit Kohlensäure versetzt und kurz ruhen gelassen, damit sich Frucht, Blüten und Teearomen zu einem ausgewogenen Gesamtbild verbinden.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Sparkling Oolong & Kamille zu gebratenem Steinbutt mit Fenchel, zu Gerichten mit Räucheraromen, fermentiertem Gemüse oder kräftigen Käsesorten. Auch zu gegrilltem Pfirsich, leichten Vorspeisen oder hellen Fleischgerichten ist er eine spannende Begleitung. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Hinter Timo & Co steht der Sommelier Timo Weisheidinger, der sich mit kreativen alkoholfreien Begleitungen im Fine Dining einen Namen gemacht hat. Die Marke steht in Österreich für handwerklich gefertigte, komplexe Getränke auf Tee-Basis und für einen modernen, gastronomisch geprägten Ansatz jenseits klassischer Wein- und Spirituosenkategorien. Mit dem Sparkling Oolong & Kamille zeigt Timo & Co, wie anspruchsvoll und vielseitig alkoholfreie Genussmomente sein können.

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