Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosato 2024

Der Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosato 2024 ist ein erfrischender Roséwein aus dem sonnenverwöhnten Kalabrien, der durch seine lebhafte Frische und elegante Struktur besticht. Dieser Rosato verkörpert die mediterrane Seele Süditaliens und verbindet Tradition mit modernem Stilbewusstsein. Seine Einzigartigkeit liegt in der selektiven Traubenauswahl und dem temperamentvollen Ausdruck kalabrischer Weinbaukunst – ein Muss für alle Liebhaber von charaktervollen Roséweinen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Appianum Rosato in einem kräftigen Lachsrosa mit funkelnden Reflexen. Das Bouquet ist animierend und vielschichtig, mit Aromen von reifen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und feinen Anklängen von Zitrusblüten sowie einem Hauch wildem Fenchel. Am Gaumen erlebt man ein spannendes Zusammenspiel von Frische und Substanz: Zarte rote Beeren, pinke Grapefruit und etwas mineralische Würze verschmelzen zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Die lebendige Säure gibt dem Wein Struktur, während der mittellange, elegante Abgang mit feinen Kräuternoten nachhallt. Dieser Rosato ist jung getrunken ein echter Genuss, verfügt aber über genügend Rückgrat, um sich noch ein bis zwei Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Spiriti Ebbri liegen in den sanften Hügeln Kalabriens, genährt von mediterraner Sonne und den mineralreichen Böden der Region. Dabei fördert das ausgewogene Mikroklima nahe der Küste eine optimale Reife und konzentrierte Aromatik der Trauben. Die Ernte erfolgt traditionell in den frühen Morgenstunden, um Frische und Aroma zu erhalten. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben schonend gepresst, und die Maischestandzeit wird bewusst kurz gehalten, um die leuchtende Farbe und aromatische Finesse zu bewahren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Stahltank, was die Fruchtigkeit und Reinheit des Weines in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Der Appianum Rosato 2024 ist ein vielseitiger Essensbegleiter und harmoniert besonders gut mit mediterraner Küche: Von gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und leichten Salaten bis zu Antipasti und hellem Geflügel. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10°C, um seine Frische voll zu entfalten. Eine kurze Belüftung oder das Öffnen wenige Minuten vor dem Genuss unterstreichen sein fruchtiges Aroma und seine animierende Struktur.

Produzent
Spiriti Ebbri ist ein aufstrebendes Weingut im Herzen Kalabriens, das sich der Wiederbelebung und Neuinterpretation regionaler Rebsorten verschrieben hat. Mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist schafft das Gut authentische Weine, die das Terroir Süditaliens eindrucksvoll widerspiegeln. Spiriti Ebbri genießt hohes Ansehen für seine nachhaltige Bewirtschaftung, seine kreative Handschrift und die konsequente Fokussierung auf Qualität, was das Weingut zu einem der Stars der kalabrischen Weinszene macht.

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