Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017

Der Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017 ist die zugängliche Interpretation des großen Estate-Cabernets – mit beeindruckender Tiefe, aber zu einem deutlich moderateren Preis. Er vereint die Finesse der hauseigenen Spitzenlage mit ausgewählter Frucht aus hochklassigen Parzellen im Napa Valley und bietet damit ein außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis. Der Name „Lyndenhurst“ geht auf die Zeit um 1900 zurück, als das Anwesen nach den damals gepflanzten Lindenbäumen benannt wurde – sie stehen noch heute als lebendiges Symbol der Historie auf dem Gut.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Lyndenhurst 2017 eine dichte, tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen am Rand. Die Nase ist vielschichtig und einladend: reife Schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen treffen auf Noten von Zedernholz, Kakao, Graphit und einem Hauch Veilchen und getrockneter Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und zugleich ausgesprochen harmonisch. Die dunkle Frucht wird von seidigen, reifen Tanninen getragen, feine Anklänge von Kaffee, Bitterschokolade, süßem Tabak und einem Hauch Vanille aus dem französischen Eichenholz fügen sich elegant ein. Die Struktur ist präzise, die Säure gut eingebunden und die Textur cremig, ohne je schwer zu wirken. Das lang anhaltende, ausgewogene Finish lässt eine anhaltende Frische und Würze zurück. Der 2017er Lyndenhurst ist bereits jetzt trinkreif und zugänglich, verfügt dank seiner Struktur und Balance jedoch über ein sehr gutes Reifepotenzial von rund 10–15 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für den Lyndenhurst 2017 stammen aus Spottswoodes eigener, zentral gelegener Weinbergsparzelle in St. Helena sowie aus sorgfältig ausgewählten, erstklassigen Lagen im Napa Valley. Das warme, sonnenverwöhnte Klima Kaliforniens wird hier durch kühle Nachtwinde und morgendlichen Nebel gemildert, was zu perfekt ausgereiften, aber aromatisch frischen Beeren führt. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat der Cuvée, ergänzt durch Merlot, Malbec, Petit Verdot und Cabernet Franc, die zusätzliche Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität beisteuern. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur absolut gesundes und reifes Traubenmaterial in den Keller zu bringen. Nach schonender Vergärung in temperaturkontrollierten Tanks reift der Wein in einer Auswahl französischer Eichenfässer, ein Teil davon neu, um Struktur und subtile Röstnoten zu verleihen, ohne die klare Frucht zu überdecken. So entsteht ein Cabernet, der die Eleganz des Hauses Spottswoode mit der typischen Kraft des Napa Valley verbindet.

Essen & Servieren
Der Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017 ist ein idealer Begleiter zu aromenintensiven Fleischgerichten: Entrecôte oder Ribeye vom Grill, geschmorte Lammkeule mit Kräutern, kurzgebratene Lammkoteletts oder ein Rinderfilet mit Rotweinjus harmonieren hervorragend. Auch zu Wild (Reh, Hirsch) oder gereiftem Hartkäse wie Comté oder gereiftem Cheddar macht er eine großartige Figur. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C und geben Sie ihm, insbesondere in den ersten Jahren, 30–60 Minuten in der Karaffe, damit sich die Aromen vollständig entfalten. In größeren Gläsern serviert, zeigt der Lyndenhurst seine ganze Feinheit und Komplexität.

Produzent
Spottswoode gehört zu den hoch angesehenen Cabernet-Erzeugern im Napa Valley und liegt in St. Helena im Herzen von Kalifornien. Das historische Anwesen, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, hat sich früh einen Namen gemacht für terroirbetonte, elegante Cabernet Sauvignons, die Kraft und Finesse miteinander verbinden. Heute gilt Spottswoode als feste Größe in der Region, regelmäßig mit hohen Bewertungen der internationalen Weinkritik und einer treuen Fangemeinde unter Kennern. Der Lyndenhurst fungiert als „kleiner Bruder“ des berühmten Estate Cabernets und zeigt eindrucksvoll, wie konsequent das Weingut seine hohen Qualitätsansprüche auch in einem etwas zugänglicheren, preislich moderateren Wein umsetzt.

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