Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019

Der Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019 ist Spottswoodes zugänglicher Ausdruck großer Napa-Eleganz – ein Cabernet, der die Signatur des Hauses mit unmittelbarer Trinkfreude verbindet. Die Cuvée aus 77,7% Cabernet Sauvignon, 9,4% Cabernet Franc, 5% Merlot, 4,1% Petit Verdot und 3,8% Malbec vereint Frische, Präzision und feinkörnige Struktur – ideal für Genießer, die Finesse über pure Wucht stellen. Als Zweitwein eines der historischen Weingüter St. Helenas (Spottswoode, gegründet 1882) knüpft er an eine lange Tradition ökologischer Bewirtschaftung und zeitloser Stilistik an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granat mit violetten Reflexen. In der Nase lebhaft und einladend: Blaubeeren, schwarze und rote Johannisbeeren sowie Kirschlikör, unterlegt von Zedernholz, duftigem Erdton und einem Hauch Hagebutte; feine Anklänge von Veilchen und Graphit runden das Bouquet ab. Am Gaumen mittelkräftig, elegant und energiegeladen. Die rote und dunkle Frucht wirkt saftig und präzise, getragen von einer frischen, gut eingebundenen Säure und seidigen Tanninen; Noten von Cassis, Schwarzkirsche und Ribisel treffen auf Zeder, Tabakblatt und einen Hauch Kakao. Der Abgang ist lang, mineralisch und erdig akzentuiert, mit kühler Klarheit und anhaltender Würze. Beste Trinkreife ab sofort, mit weiterem Entwicklungspotenzial über 8–12 Jahre (bis ca. 2030–2035), in dem zusätzliche Komplexität und Samtigkeit zu erwarten sind.

Vinifikation
Der Lyndenhurst stammt aus einer Auswahl von Parzellen im Napa Valley, inklusive des ökologisch bewirtschafteten Spottswoode Estate in St. Helena. Die Reben wachsen auf alluvialen, kiesig-lehmigen Böden am Fuße der Mayacamas Range – ein Terroir, das für ausgezeichnete Drainage, moderates Wachstum und eine feine, kühle Frucht sorgt. Morgendliche Nebel und nachmittägliche Brisen begünstigen eine lange, gleichmäßige Reife und bewahren die natürliche Frische. Die Trauben werden von Hand in den kühlen Nacht- oder frühen Morgenstunden gelesen, im Weingut streng selektioniert und schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit behutsamer Extraktion, um Klarheit und Textur zu bewahren; der biologische Säureabbau verleiht zusätzliche Harmonie. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern (ein Teil neu), was Struktur und Feinheit unterstreicht, ohne die Frucht zu überlagern. Als Cuvée aus fünf Bordeaux-Sorten zeigt Lyndenhurst den Spottswoode-Stil in einer besonders zugänglichen, präzisen Form.

Essen & Servieren
Perfekt zu gegrilltem Lamm, Rinderfilet, geschmorten Short Ribs, Wildgerichten oder zu herzhaften Pilzragouts und gereiftem Hartkäse. Optimal bei 16–18 °C servieren; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter. Große Bordeaux-Gläser betonen die aromatische Tiefe und die elegante Textur.

Produzent
Spottswoode gehört zu den prägenden Cabernet-Adressen des Napa Valley: Das historische Gut in St. Helena wurde Ende des 19. Jahrhunderts begründet und wird seit den 1970er-Jahren von der Familie Novak geführt. Als ökologische Pioniere (seit den frühen 1990er-Jahren zertifiziert) steht Spottswoode für elegante, terroirbetonte Cabernets mit internationaler Anerkennung und zahlreichen Spitzenbewertungen. Der Lyndenhurst fungiert als zweiter Wein und bringt die Handschrift des Hauses in einem früher zugänglichen, ebenso seriösen Stil ins Glas.

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