St. Urbans-Hof, Nik Weis - Goldtröpfchen Riesling Trockenbeerenauslese 2011 - 0,375 l

Der St. Urbans-Hof, Nik Weis Goldtröpfchen Riesling Trockenbeerenauslese 2011 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus einer der berühmtesten Riesling-Lagen der Mosel. Die Verbindung aus handverlesenen, hochreifen Beeren, großer Eleganz und enormer aromatischer Tiefe macht ihn zu einem echten Spitzengewächs – in der kleinen 0,375-l-Flasche und edlen Geschenkbox auch ein besonders stilvolles Präsent.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit honigfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und kandierten Zitrusfrüchten, begleitet von feinen floralen und mineralischen Nuancen, die typisch für große Mosel-Rieslinge sind. Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese opulent und konzentriert, dabei aber nie schwerfällig: Die natürliche Süße wird von einer präzisen, lebendigen Säure getragen, was dem Wein Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und sehr vielschichtig. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein ein hervorragendes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der steilen Einzellage Goldtröpfchen an der Mosel, deren Schieferböden und kühles Mikroklima ideale Bedingungen für Riesling bieten. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur vollreife, edelfaule und stark eingetrocknete Beeren von Hand selektiert. Die späte Lese und die extrem sorgfältige Auswahl sind entscheidend für die enorme Konzentration und natürliche Süße des Weins; anschließend erfolgt eine schonende Vinifikation, um die feine Aromatik und die lebendige Säure bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Vanille, zu Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder einfach als luxuriöser Solist am Ende eines Menüs. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig; etwas Luft im Glas kann seine Aromen jedoch wunderbar öffnen.

Produzent
St. Urbans-Hof von Nik Weis zählt zu den angesehenen Weingütern der Mosel und ist besonders für präzise, terroirgeprägte Rieslinge bekannt. Das Weingut hat sich mit charakterstarken Weinen aus Spitzenlagen wie dem Piesporter Goldtröpfchen einen hervorragenden Ruf erarbeitet und steht in der Region für höchste Qualität, handwerkliche Sorgfalt und eine klare Stilistik.

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