St. Urbans-Hof, Nik Weis - Goldtröpfchen Riesling Trockenbeerenauslese 2013 (97 Fallstaff) - 0,375 l

Der St. Urbans-Hof, Nik Weis Goldtröpfchen Riesling Trockenbeerenauslese 2013 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus der Mosel, der die ganze Präzision und Eleganz großer Rieslinge zeigt. Aus den edelsten, von Edelfäule selektierten Beeren gewonnen, verbindet er enorme Konzentration mit feiner Säure und wurde dafür mit 97 Falstaff-Punkten ausgezeichnet. Ein Wein für besondere Momente, der die lange Tradition der Trockenbeerenauslese an der Mosel eindrucksvoll weiterführt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in intensivem Goldgelb mit einer fast honigartigen Tiefe. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte, getrocknete Aprikosen, Honig, kandierte Zitrusnoten und feine würzige Anklänge, die dem Bouquet zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, konzentriert und zugleich erstaunlich lebendig. Die natürliche Süße wird von einer klaren, animierenden Säure perfekt ausbalanciert, wodurch der Wein trotz seiner Opulenz nie schwer wirkt. Der Abgang ist sehr lang, elegant und nachhaltig. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial über viele Jahre, oft sogar Jahrzehnte.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Trockenbeerenauslese stammen aus der renommierten Lage Goldtröpfchen an der Mosel, deren steile, schiefergeprägte Hänge ideale Bedingungen für Riesling bieten. Das kühle Mikroklima und die gute Sonneneinstrahlung ermöglichen eine langsame Reifung, während die botrytisbefallenen Beeren händisch in mehreren selektiven Lesedurchgängen gelesen werden. Die Vinifikation erfolgt äußerst behutsam, um die natürliche Konzentration, Aromatik und Säurestruktur des Leseguts unverfälscht in den Wein zu übertragen.

Essen & Servieren
Ideal zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Obsttartes, Crème brûlée oder einfach als Meditationswein ohne Begleitung. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; aufgrund seiner filigranen Aromatik ist kein Dekantieren nötig.

Produzent
St. Urbans-Hof ist das Weingut von Nik Weis und zählt zu den angesehenen Riesling-Erzeugern der Mosel. Das Familiengut steht für terroirgeprägte, elegante Weine mit klarem Herkunftscharakter und hat sich besonders mit feinfruchtigen bis edelsüßen Rieslingen einen hervorragenden Namen gemacht. Mit präzisen, vielfach ausgezeichneten Weinen gehört der Betrieb zu den prägenden Adressen der Region.

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