Staatl. Weinbaudomäne Marienthal - Marienthaler Klostergarten Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese 1974 - 0,7l

Der Staatl. Weinbaudomäne Marienthal - Marienthaler Klostergarten Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese 1974 ist eine außergewöhnliche Rarität aus der Ahr, die durch ihre lange Reife zu einem ganz besonderen Genusserlebnis geworden ist. Als Eiswein-Auslese aus Spätburgunder-Weißherbst verbindet er historische Weinkultur, feine Süße und die charakteristische Eleganz eines gereiften deutschen Dessertweins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit gereifter, warm wirkender Anmutung. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten, Honig und feiner Vanille, die von einer eleganten, fast seidigen Aromatik begleitet werden. Am Gaumen wirkt er harmonisch und vielschichtig: Süße und Säure sind bemerkenswert gut ausbalanciert, dazu kommt eine feine Mineralität, die dem Wein Frische und Präzision verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und von einer dezenten Karamellnote geprägt. Dank seiner Reife besitzt er bereits große Komplexität; bei sachgerechter Lagerung konnte er über Jahrzehnte hinweg faszinierend bleiben.

Vinifikation
Die Ahr zählt zu den kleinsten und zugleich renommiertesten Weinregionen Deutschlands, geprägt von Schiefer- und Grauwackeböden sowie einem vergleichsweise kühlen Klima, das dem Spätburgunder besonders zugutekommt. Für diesen Wein wurden die Trauben im Marienthaler Klostergarten unter den Bedingungen eines Eisweins gelesen, also erst bei Frost geerntet, um eine natürliche Konzentration von Zucker und Aromastoffen zu erreichen. Die Vinifikation als Weißherbst aus Spätburgunder deutet auf eine schonende Verarbeitung mit heller Farbextraktion hin, wodurch ein eleganter, feinfruchtiger Stil entsteht.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Wein zu Desserts mit Frucht, feinem Gebäck oder gereiftem Käse; auch solo als Digestif entfaltet er seine Qualitäten sehr schön. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig sinnvoll sein, um eventuelle Depots zu trennen.

Produzent
Die Staatliche Weinbaudomäne Marienthal ist ein traditionsreicher Betrieb an der Ahr und steht für hochwertige Weine aus einer der klassischen deutschen Burgunderlagen. Mit dem Klostergarten verfügt das Gut über eine Lage mit besonderem Renommee, die seit Langem für charakterstarke und langlebige Weine bekannt ist. Solche gereiften Spezialitäten unterstreichen die Bedeutung der Domäne als Bewahrerin regionaler Weinkultur und handwerklicher Qualität.

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