Staatl. Weinbaudomänen Mainz - Niersteiner Glöck Riesling Eiswein bestes Fass 1962 - 0,7 l

Der Niersteiner Glöck Riesling Eiswein bestes Fass 1962 ist eine seltene und besonders exklusive Spezialität aus den Staatlichen Weinbaudomänen Mainz. Aus handverlesenen Riesling-Trauben gewonnen, die erst unter dem Gefrierpunkt gelesen wurden, verbindet dieser Eiswein Konzentration, Finesse und natürliche Süße auf eindrucksvolle Weise. Als streng limitiertes „bestes Fass“ aus dem Jahr 1962 besitzt er zudem einen besonderen Sammlerwert und historische Strahlkraft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Goldgelb, das seine Reife und Konzentration bereits visuell andeutet. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet mit reifen Früchten, Honig und feinen Gewürznoten, das typisch für einen großen Riesling-Eiswein ist. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und zugleich präzise: Die deutliche Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seiner Intensität niemals schwer wirkt. Der Abgang ist lang, elegant und anhaltend. Dank seiner Balance und Struktur besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial, auch wenn sich solche gereiften Eisweine oft bereits in ihrer schönsten Trinkphase zeigen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Niersteiner Glöck in Rheinhessen, einer Lage, die für ihre hervorragenden Bedingungen für Riesling bekannt ist. Die späte Lese bei eisigen Temperaturen ist entscheidend für die Produktion: Nur so gefrieren die Wasseranteile in den Beeren, während Zucker, Säure und Aromastoffe konzentriert bleiben. Nach der selektiven Handlese wird der Most schonend gepresst und zu einem hochkonzentrierten Eiswein vergoren, wobei nur das beste Fass für diese Sonderabfüllung ausgewählt wurde.

Essen & Servieren
Ideal passt dieser Eiswein zu feinen Desserts wie Tarte Tatin, Apfelstrudel oder Crème brûlée, ebenso zu Blauschimmelkäse und gereiftem Hartkäse. Er eignet sich auch hervorragend als meditativer Solist nach einem besonderen Essen. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich, kann bei älteren Flaschen aber sinnvoll sein, um eventuelle Ablagerungen zu trennen.

Produzent
Die Staatlichen Weinbaudomänen Mainz zählen zu den traditionsreichen Weinbaubetrieben in Rheinhessen und stehen für qualitätsorientierten Weinbau mit historischem Hintergrund. Als staatlicher Betrieb haben sie über viele Jahrzehnte hinweg zur Pflege und Weiterentwicklung renommierter Lagen wie dem Niersteiner Glöck beigetragen. Besonders ihre ausgewählten Spezialabfüllungen und historischen Jahrgänge genießen unter Liebhabern und Sammlern einen hohen Stellenwert.

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