Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Heppenheimer Steinkopf Riesling Beerenauslese 1971 - 0,7 l

Der Heppenheimer Steinkopf Riesling Beerenauslese 1971 von den Staatsweingütern Eltville aus Kloster Eberbach ist ein außergewöhnlicher Süßwein mit großer Tiefe und Reife. Aus sorgfältig selektierten, edelfaulen Rieslingtrauben des renommierten Lagenweinbergs Heppenheimer Steinkopf entstanden, verbindet er konzentrierte Frucht, feine Säure und die klassische Eleganz deutscher Beerenauslesen auf eindrucksvolle Weise. Solche Weine zählen zu den großen Raritäten ihrer Zeit und zeigen, wie meisterhaft das Rheingauer Weinhandwerk auch in den 1970er-Jahren war.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits ankündigt. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig, geprägt von Honig, reifem Pfirsich, Aprikose und feinen Marzipannoten, dazu kommen mit zunehmender Belüftung Anklänge von getrockneten Früchten und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese opulent, süß und zugleich erstaunlich lebendig, da die gut eingebundene Säure dem Wein Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist lang, dicht und elegant. Dank seiner Struktur und des hohen Extrakts besitzt der Wein ein beachtliches Reifepotenzial, wobei er heute bereits seine harmonische, gereifte Seite besonders schön zeigt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Heppenheimer Steinkopf in der Hessischen Bergstraße, einer Lage mit günstiger Sonneneinstrahlung und idealen Bedingungen für vollreife Rieslingtrauben. Für eine Beerenauslese werden nur besonders reife, von der Edelfäule veredelte Beeren sorgfältig von Hand gelesen, was die natürliche Konzentration von Zucker, Aroma und Extrakt ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt traditionell sehr behutsam, um die filigrane Aromatik des Rieslings und die Balance zwischen Süße und Säure zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Mandel, zu Crème brûlée, Obsttartes oder zu edlen Blauschimmel- und Weichkäsesorten. Auch solo als Meditationswein ist er ein Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C; dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber helfen, eventuelle Depotablagerungen sauber zu trennen.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem traditionsreichen Kloster Eberbach, gehören zu den bedeutendsten Weingütern des Rheingaus und stehen seit Jahrhunderten für qualitätsorientierten Riesling. Das ehemalige Zisterzienserkloster blickt auf eine außergewöhnlich lange Weinbaugeschichte zurück und hat die Region nachhaltig geprägt. Mit ihren historisch gewachsenen Lagen und ihrem Fokus auf terroirgeprägte Spitzenweine zählen die Staatsweingüter zu den wichtigen Botschaftern deutscher Weinkultur.

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