Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein-Auslese Versteigerung 1978 - 0,7 l

Der Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein-Auslese Versteigerung 1978 ist ein außergewöhnlicher Rheingauer Schatz mit Seltenheitswert. Die Kombination aus hochreifem Riesling, edelsüßer Stilistik und jahrzehntelanger Flaschenreife macht diesen Wein zu einem faszinierenden Sammlerstück mit historischer Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein goldgelber Ton, der auf die lange Reife und die Konzentration des Weins hinweist. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch exotische Anklänge von Mango sowie feine gereifte Noten. Am Gaumen wirkt der Wein samtig und üppig, mit einer angenehm eingebundenen Süße, die von der typischen Riesling-Säure lebendig gehalten wird. Der Abgang ist lang, intensiv und elegant. Dank seiner Struktur und der ausgereiften Balance besitzt dieser Wein weiterhin eine beeindruckende Lager- und Genussfähigkeit.

Vinifikation
Die Lage Hochheimer Domdechaney im Rheingau zählt zu den renommierten Riesling-Herkünften Deutschlands und profitiert von einem terroirprägenden Zusammenspiel aus warmem Klima, gut durchlüfteten Böden und idealer Sonneneinstrahlung. Für eine Versteigerung wie diese werden die Trauben in der Regel besonders sorgfältig gelesen, häufig selektiv von Hand, um nur perfekt ausgereiftes oder edelfaules Lesegut zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit dem Ziel, die natürliche Konzentration, Süße und Säure des Rieslings möglichst präzise zu bewahren; anschließend reift der Wein über Jahre in der Flasche.

Essen & Servieren
Besonders harmonisch passt dieser Riesling zu Blauschimmelkäse, feinen Patés, Obst-Desserts oder klassisch zu einer Crème brûlée. Auch solo als Meditationswein ist er ein Genuss. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, bei sehr alten Flaschen jedoch nur vorsichtiges Belüften empfehlenswert.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville sind eng mit der traditionsreichen Geschichte des Kloster Eberbach verbunden, einem der bedeutendsten Weinorte im Rheingau. Die Verbindung aus klösterlichem Weinbau-Erbe und staatlicher Weinbauexpertise hat die Region über Jahrhunderte geprägt. Das Weingut steht für hochwertige Rieslinge und genießt in Deutschland einen hervorragenden Ruf, nicht zuletzt durch seine historischen Lagen und seine Rolle bei renommierten Versteigerungen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.