Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Beerenauslese Cabinet 1959 - 0,7 l

Der Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Steinberger Riesling Beerenauslese Cabinet 1959 ist ein außergewöhnlicher Schatz aus dem Rheingau und ein eindrucksvolles Beispiel für die große Süßweintradition Deutschlands. Aus den steilen Lagen des renommierten Steinbergs stammend, verbindet dieser Wein seltene Reife, feine Konzentration und die charakteristische Eleganz eines klassischen Rieslings mit historischer Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine lange Reifezeit bereits erahnen lässt. In der Nase entfalten sich intensive, vielschichtige Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und feiner Mineralität, begleitet von einer dezenten, gereiften Würze. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese vollmundig und opulent, dabei jedoch stets getragen von einer präzisen Balance aus Süße und lebendiger Säure. Die Frucht bleibt präsent, ergänzt von zarten Zitrusanklängen und einer angenehmen Frische im langen, nachhaltigen Abgang. Dank ihrer Struktur und Konzentration besitzt diese rare Rarität ein bemerkenswertes Lagerpotenzial, auch wenn sie heute bereits auf einem besonders reifen Höhepunkt stehen kann.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den steilen Hängen des Steinberger Weinbergs im Rheingau, einer Lage, die seit Jahrhunderten für erstklassige Rieslinge geschätzt wird. Die selektive Handlese sorgt dafür, dass nur optimal gereifte Beeren in den Keller gelangen; anschließend wird der Most schonend verarbeitet und zu einem konzentrierten, edelsüßen Riesling vinifiziert, der die Herkunft und das Können der Produzenten klar widerspiegelt.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, gereiftem Blauschimmelkäse oder auch zu feinem Gebäck. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber helfen, eventuelle Reifearomen harmonisch zu öffnen.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem traditionsreichen Kloster Eberbach, zählen zu den bedeutendsten Erzeugern im Rheingau und prägen die Region mit Weinen aus Spitzenlagen wie dem Steinberg. Ihre Geschichte ist eng mit der langen Weinbaukultur des Klosters verknüpft, das seit dem Mittelalter für Qualität und Präzision im Riesling-Anbau steht. Mit Weinen wie diesem haben sie sich einen Namen für hervorragende Lagenrieslinge und ausdrucksstarke, langlebige Weine gemacht.

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