Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Beerenauslese Versteigerung 1971 - 0,7 l

Der Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Steinberger Riesling Beerenauslese Versteigerung 1971 ist eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau und ein eindrucksvolles Zeugnis traditioneller deutscher Süßweinkultur. Aus den besten Trauben des renommierten Steinbergs gelesen, verbindet dieser Wein historische Bedeutung mit der seltenen Eleganz einer gereiften Beerenauslese.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein intensives Goldgelb, das die Reife und Komplexität des Weins bereits visuell andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifen gelben Früchten, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und feinen Würzanklängen. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese vollmundig, dicht und konzentriert, dabei aber von einer lebendigen Säure getragen, die der Süße Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und nachhaltig. Dank ihrer Struktur und der natürlichen Konzentration besitzt dieser Wein ein sehr hohes Lagerpotenzial, wobei er mit zunehmender Reife noch an Tiefe und Finesse gewinnen kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Steinberger, einer der berühmtesten Lagen des Rheingaus mit idealen Bedingungen für den Riesling: südexponierte Hänge, schiefer- und mineralstoffgeprägte Böden sowie ein günstiges Mikroklima. Für eine Beerenauslese werden nur hochreife, von Edelfäule selektionierte Beeren verwendet, die in mehreren Lesedurchgängen sorgfältig von Hand geerntet werden. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die natürliche Süße, die aromatische Konzentration und die charakteristische Säure des Rieslings zu bewahren.

Essen & Servieren
Diese Beerenauslese harmoniert hervorragend mit Blauschimmelkäse, Foie gras, Desserts mit Aprikose oder Pfirsich sowie mit feinen Tarte- und Gebäckvariationen. Auch pur als Meditationswein entfaltet sie ihre ganze Klasse. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig erwogen werden.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem traditionsreichen Kloster Eberbach, zählen zu den bedeutendsten Betrieben im Rheingau. Ihre Geschichte ist tief in der Weinbaukultur der Region verwurzelt und steht für handwerkliche Sorgfalt, terroirgeprägte Weine und hohe Qualitätsansprüche. Besonders mit ihren Erzeugnissen aus Spitzenlagen wie dem Steinberg haben sie sich einen exzellenten Ruf erarbeitet und gehören zu den prägenden Namen des deutschen Rieslings.

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