Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1943 - 0,7 l

Der Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Steinberger Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1943 ist ein außergewöhnlicher Schatz aus dem Rheingau und ein eindrucksvolles Zeugnis großer deutscher Süßweinkunst. Aus den besten, hochkonzentrierten Beeren eines historischen Jahrgangs gekeltert, verbindet er enorme Intensität mit Eleganz und Tiefe. Als gereifter Riesling von seltener Herkunft steht er für Sammelwert, Genuss und historische Bedeutung gleichermaßen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits erahnen lässt. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von Honig, Aprikose, Pfirsich und feinen Zitrusnoten, begleitet von einer beeindruckenden Süße und Komplexität. Am Gaumen wirkt er vollmundig, dicht und zugleich präzise, mit einer reifen Frucht, aromatischer Tiefe und einer langen, harmonischen Nachhaltigkeit. Der Abgang ist angenehm und edel, mit viel Nachhall. Dank seiner außergewöhnlichen Struktur und Konzentration besitzt ein Wein dieser Art grundsätzlich ein enormes Reifepotenzial und kann über Jahrzehnte faszinieren.

Vinifikation
Der Steinberg im Rheingau zählt zu den renommiertesten Lagen Deutschlands und ist bekannt für seine erstklassigen Bedingungen für Riesling. Die Verbindung aus Lage, Klima und sorgfältiger Selektion der Trauben bildet die Grundlage für Weine von außergewöhnlicher Qualität. Als Trockenbeerenauslese wird der Wein aus stark eingetrockneten, hochkonzentrierten Beeren gewonnen, die nur in strengster Auslese gelesen werden. Die Vinifikation solcher Raritäten erfolgt mit größter Sorgfalt und minimaler Eingriffstiefe, um die natürliche Süße, Aromendichte und Struktur zu bewahren. Der Jahrgang 1943 macht diesen Wein zusätzlich zu einer historischen Kostbarkeit.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser edelsüße Riesling zu Blauschimmelkäse, Gänseleber oder feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Auch pur als Meditationswein ist er ein Erlebnis. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C. Dekantieren ist bei einem so alten Wein nur sehr vorsichtig und nach Bedarf zu empfehlen.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem Kloster Eberbach, zählen zu den traditionsreichsten und bedeutendsten Weingütern im Rheingau. Ihre Geschichte ist tief mit der Weinbautradition des Klosters verbunden, das über Jahrhunderte hinweg zu den wichtigsten Zentren des deutschen Weinbaus gehörte. Heute stehen die Staatsweingüter für hochwertige Rieslinge und eine starke Verbindung von historischer Herkunft, Lagekompetenz und handwerklicher Weinbereitung.

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