Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1953 - 0,7 l

Der Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Steinberger Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1953 ist ein außergewöhnlicher Raritätswein aus dem Rheingau und ein beeindruckendes Zeugnis klassischer deutscher Süßweinkultur. Die Kombination aus der legendären Lage Steinberg, streng selektionierten, edelfaulen Trauben und dem herausragenden Jahrgang 1953 macht diesen Wein zu einem begehrten Sammlerstück mit historischer Strahlkraft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der mit dem Alter eine edle, bernsteinfarbene Patina annehmen kann. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen, Honig und getrockneten Früchten, begleitet von feinen Anklängen an Nüsse und kandierte Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt er dicht, konzentriert und gleichzeitig erstaunlich präzise. Die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, was dem Wein trotz seiner Fülle Frische und Balance verleiht. Der lange, eindrucksvolle Abgang deutet auf ein enormes Reifepotenzial hin und macht ihn zu einem Wein für besondere Momente und geduldige Genießer.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Lage Steinberg im Rheingau, deren mineralisch geprägte Böden und das günstige Mikroklima ideale Voraussetzungen für hochwertige Rieslingweine bieten. Für eine Trockenbeerenauslese werden ausschließlich von Edelfäule konzentrierte, hochreife Beeren selektiv und von Hand gelesen, sodass nur bestes Lesegut in den Keller gelangt. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die natürliche Süße, Säure und Aromendichte dieses seltenen Weinstils zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu Desserts mit Frucht, Crème brûlée oder Blauschimmel- und kräftigen Hartkäsen. Auch solo als Meditationswein ist er ein Genuss. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist bei einem gereiften Wein wie diesem nicht zwingend nötig, kann aber je nach Flaschenentwicklung sehr vorsichtig hilfreich sein.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville gehen auf die traditionsreiche Klosterweingeschichte von Kloster Eberbach zurück und zählen zu den bedeutendsten Erzeugern des Rheingaus. Mit ihren Lagen am Steinberg stehen sie seit Jahrhunderten für höchste Qualität, handwerkliche Präzision und die Pflege deutscher Rieslingtradition. Besonders bei edelsüßen Spitzenweinen genießen sie einen exzellenten Ruf und haben sich weit über die Region hinaus einen Namen gemacht.

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